ドメーヌ・チチブ シャルドネについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯(目安)
- 3,300円
- 税込・1本あたり
ドメーヌ・チチブ シャルドネ(現行ヴィンテージは2024年)は、埼玉県最古のワイナリーである秩父ワインが手がける、自社畑100%のシャルドネから生まれた白ワインです。秩父山系・両神山の麓に広がる自社畑で栽培され、畑には武甲山の石灰岩を敷き詰め、収量を抑えながら丁寧に栽培することでぶどうの個性を引き出しています。収穫したぶどうはやさしく搾汁し、低温で発酵。シュール・リーで熟成を重ねたのち、さらにフレンチオーク樽で熟成させることで、果実味と旨味が重なり合う、厚みのある味わいの辛口白ワインに仕上げています。秩父ワインの上位ライン「ドメーヌ・チチブ」の一本であり、定番ラインの「源作印」シャルドネ(同名の別商品)とは異なるブランドラインです。
石灰岩土壌、低収量、フレンチオーク樽熟成が生む厚みと旨味は、自社畑シャルドネの説得力を示す一本。生産量は少ないが、見つけたら試す価値がある。
はじめての方へ
厚みがありながら食事に寄り添う日本ワイン。樽熟成シャルドネの魅力を知る入り口としておすすめです。
合う料理
厚みと旨味のある味わいは、白身魚の塩焼きやホタテのカルパッチョ、季節野菜の天ぷらとよく合います。クリーム系のパスタや、出汁の効いた和食全般との相性も良好です。
こんなシーンに
魚介料理やクリーム系の料理を囲むディナー、日本ワインに興味のある方への贈り物にも。
テロワール・醸造
秩父山系・両神山麓の自社畑で栽培された100%シャルドネ。畑には武甲山の石灰岩を敷き詰め、収量を抑えて栽培。やさしく搾汁後、低温発酵、シュール・リー熟成を経て、さらにフレンチオーク樽で熟成。現行ヴィンテージは2024年。
造り手について
秩父ワイン1940年創業、埼玉県最古の老舗が守り続ける「源作印」ワイン。小鹿野町(埼玉県) · 1940年設立生産者のページを見る →秩父ワインの他のワイン
- 秩父 KARASAWA メルロ(通常ライン)赤 · Merlot
- 秩父KARASAWAメルロ リムーザンオーク樽貯蔵赤 · Merlot
- 秩父 KARASAWA・赤赤 · Cabernet Franc · Merlot · Cabernet Sauvignon
- 秩父ワイン カベルネ赤 · Cabernet Franc · Cabernet Sauvignon · Syrah
- ドメーヌ・チチブ カラサワ赤 · Cabernet Franc · Cabernet Sauvignon · Merlot
- ドメーヌ・チチブ カラサワ メルロー赤 · Merlot
よくある質問
- ドメーヌ・チチブ シャルドネはどんな味わいですか?
- シュール・リー熟成とフレンチオーク樽熟成による厚みのある味わいと、果実味・旨味が重なる辛口白ワインです。
- 使用しているぶどうと産地は?
- 秩父ワインの自社畑(秩父山系・両神山麓、武甲山の石灰岩を敷いた土壌)で栽培された100%シャルドネを使用しています。
- どのように造られていますか?
- やさしく搾汁したのち低温発酵、シュール・リー熟成を経て、さらにフレンチオーク樽で熟成させています。
- 「源作印 秩父 シャルドネ」とは違う商品ですか?
- はい、別商品です。ドメーヌ・チチブ シャルドネは自社畑100%のプレミアムライン「ドメーヌ・チチブ」の一本で、定番ラインの「源作印」シャルドネとはブランドラインが異なります。
このワインについて、もっと聞きたいですか?
Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。
ソムリエに相談する