樽出し生ワイン シャルドネについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 836円
- 税込・ワイナリー直売価格
樽出し生ワイン シャルドネは、シャトレーゼベルフォーレワイナリーがワイナリーでしか味わえなかった無濾過・非加熱の生ワインを、樽から直接ボトルに詰めて届ける一本。シャルドネ種（輸入ワイン使用）から造られており、白い花やグレープフルーツのような柑橘系の香りに、ナッツのような香ばしい風味が重なる辛口の白ワインで、コクのある爽やかな酸味が特徴。生ワインのため賞味期限は2週間に設定されており、ワイナリーにて836円（税込）で取り扱われている。同ワイナリーが展開する「樽出し生ワイン」シリーズ（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、甲州とあわせ全4種）の白ワイン版で、同じくシャルドネ種を使用する「樽熟成シャルドネ」（2,200円、自社農場栽培のシャルドネ100%をオーク樽でじっくり熟成させた濾過済みのボトル熟成タイプ）とは、原料ぶどう・製法・価格のいずれも異なる別商品。
836円という価格で、濾過を経ない樽出しシャルドネのフレッシュな味わいを体験できるのは貴重。同じシャルドネでも、じっくり熟成させた「樽熟成シャルドネ」とはまったく違う個性を楽しめる一本。
はじめての方へ
ワイナリーに足を運ばなくても、無濾過・非加熱の生ワインならではのフレッシュな味わいを体験できる貴重な一本。「生ワインとはどんな味か」を知る白ワイン入門にも向く。
合う料理
ワイナリー公式が「魚介類の料理に相性抜群」と紹介する一本。白身魚のポワレやムニエル、魚介のパスタ、軽い海鮮前菜とよく合う。爽やかでコクのある酸味は、刺身や塩でいただく天ぷら、塩焼きの魚といった和食ともすっと寄り添う。
こんなシーンに
購入後はできるだけ早く、よく冷やして魚介料理と楽しみたい一本。賞味期限2週間の生ワインのため、長期保存より「今飲む」ワインとして選びたい。
テロワール・醸造
シャルドネ種（輸入ワイン使用）を、加熱殺菌・濾過を行わずに樽から直接瓶詰めする、同シリーズのカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローと同様の「生ワイン」製法によるもの。規格は白、タイプは辛口。加熱・濾過を行わないため賞味期限は購入から2週間に設定されており、要冷蔵・早めの飲用が推奨される。公式商品ページにアルコール度数の記載はない。
造り手について
シャトレーゼベルフォーレワイナリーシャトレーゼグループが手がける山梨の日常ワイナリー甲斐市（山梨県） · 1985年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 同じワイナリーの「樽熟成シャルドネ」と何が違いますか？
- 本商品は無濾過・非加熱のまま樽から直接瓶詰めした「生ワイン」で、価格は836円、賞味期限は2週間。一方の「樽熟成シャルドネ」は自社農場栽培のシャルドネ100%を濾過してオーク樽でじっくり熟成させたボトル熟成タイプで、価格は2,200円。原料ぶどう・製法・価格のすべてが異なる別商品です。
- どんな味わいですか？
- 白い花やグレープフルーツのような柑橘系の香りに、ナッツのような香ばしい風味が重なり、コクのある爽やかな酸味を持つ辛口の白ワインです。
- どんな料理に合いますか？
- ワイナリー公式が「魚介類の料理に相性抜群」と紹介しています。刺身や塩でいただく天ぷら、塩焼きの魚など和食全般とも合わせやすいです。
- 購入後どのくらいで飲み切ればいいですか？
- 無濾過・非加熱の生ワインのため、賞味期限は購入から2週間に設定されています。要冷蔵で、できるだけ早めに飲み切ることが推奨されます。
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