シャトー・シモーヌ
Château Simone
パレットAOCの実質独占生産者。1830年から続く名家。
エクサン・プロヴァンス近くのパレット・アペラシオンの歴史的農園。古来の地場品種から白・赤・ロゼの個性的なワインを産出するフランス最も特異な農園の一つ。
chateau-simone.fr/ ↗キュヴェ
Château Simone Palette Blanc
シャトー・シモーヌ パレット・ブラン
白Clairette · Grenache Blanc · Ugni Blanc · Bourboulenc · Muscat Blanc à Petits Grains · Picpoul · Folle Blanche · Panossenc
シャトー・シモーヌ・パレット・ブランは、フランス・プロヴァンス地方の極小アペラシオン「パレット」を代表する伝説的な白ワインです。ルジエ家が代々守り抜いてきたこのワインは、類まれなる長期熟成能力と複雑味で知られています。石灰質土壌と独自の微気候を持つ畑で育つ、樹齢の高いクレレットを主体にブレンドされています。伝統的な醸造法と古樽での熟成を経て、蜂蜜、ドライフルーツ、ハーブの香りが重なり合い、強固なミネラル感が全体を支える、重厚でテクスチャー豊かな味わいに仕上がっています。南仏白ワインの最高傑作の一つです。
Château Simone Palette Rouge
シャトー・シモーヌ パレット・ルージュ
赤Mourvèdre · Grenache · Cinsault · Syrah · Castet · Manosquin · Tibouren
シャトー・シモーヌ・パレット・ルージュは、フランス・プロヴァンス地方の極小アペラシオン「パレット」を象徴する偉大な赤ワインです。ルージエ家が代々守り抜くこのドメーヌは、驚異的な熟成能力と複雑味を備えたワインを生み出します。石灰質土壌に植えられた古木のムールヴェードルを主体とし、伝統的な醸造法と地下セラーでの長期熟成を経て完成します。その味わいは深遠で構造がしっかりしており、エレガンスを極めています。南仏の宝石と称され、数十年かけて進化するその姿は、比類なき気品を放ちます。
こんな方に
ユニークで熟成能力の高い地中海ワインを求めるコレクターや、伝統的なテロワール重視のワイン愛好家に最適です。
よくある質問
- シャトー・シモーヌはどんな点で特別なのですか？
- エクサン・プロヴァンス近郊のごく小さなパレットAOCで、わずか4つしかない生産者の一つ。1948年のAOC制定にも尽力し、この産地の実質的な代表格として知られています。
- シャトー・シモーヌのワインは熟成に向いていますか？
- はい。希少な石灰岩質土壌と伝統的なフードル熟成により、卓越した骨格を備え、数十年単位で美しく熟成します。
- シャトー・シモーヌは誰が経営しているのですか？
- ルジエ家が1830年から所有・経営を続けており、農薬や除草剤を使わない有機栽培を代々受け継いでいます。
- 和食との相性は良いですか？
- はい。特に白ワイン「パレット・ブラン」は深みと爽やかな酸のバランスが良く、焼き魚や天ぷらなど旨味の強い和食と好相性です。