シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン

このワインについて

ピション・バロンのグラン・ヴァン。カベルネ・ソーヴィニヨン60%にメルロー35%を加えたブレンドで、ポイヤックの典型的なパワーと骨格を卓越した熟成ポテンシャルとともに体現する。AXA・ミレジムの下で品質重視の生産体制が整い、グラン・ヴァンはますます卓越した存在となっている。

ソムリエより

"ピション・バロンはポイヤックの真髄。鉄の拳をビロードの手袋に包んだような圧倒的な存在感——時を超えて輝くボルドーの至宝です。"

どんな場面で？

プライムリブのロースト、熟成牛肉、ラムラック、ジビエと完璧な組み合わせ。力強いタンニンにはリッチなタンパク質が必要 — 和牛の鉄板焼き、すき焼き、牛バラの煮込みと卓越した相性。

こんなシーンに

長期セラー投資、大きな記念日、コレクターの定番に

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

スタイル

赤

価格帯（目安）

25,000〜45,000円

テロワール・醸造

CS60%、メルロー35%、CF4%、PV1%が標準的な比率だが、ヴィンテージによりカベルネ・ソーヴィニヨンの比率は60〜88%まで変動する。73ヘクタール畑。高い選別率でセカンドワインへの振り分けが多い。新樽比率約80%のフレンチオーク樽で18〜20ヶ月熟成。

よくある質問

シャトー・ピション・バロンはどんな味ですか？

カシス、グラファイト、シダー、タバコの強烈な香りに、しっかりとした骨格のあるタンニンが特徴です。10年以上の熟成を経ると、徐々にほぐれて素晴らしい複雑味を見せます。

ピション・バロンの飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから最低10年は熟成させることで、タンニンが落ち着き飲み頃を迎えます。2009・2010・2015・2019年などの当たり年は30年以上の熟成にも耐えます。

ピション・バロンに合う料理は何ですか？

ロースト・ラム、グリルしたリブロースステーキ、ジビエ料理が最適です。和食では和牛の鉄板焼き・すき焼き・牛バラの醤油煮込みとの相性が抜群です。

ピション・バロンとピション・ラランドの違いは何ですか？

バロンはカベルネ主体で骨格があり長期熟成型。ラランドはメルロー比率が高く女性的で早飲みできるスタイルです。どちらも第2級ですが個性は対照的です。

ピション・バロンのセカンドワインは何ですか？

セカンドワインは「レ・トゥレル・ド・ロングヴィル」（2023年ヴィンテージ以降は「レ・トゥレル・ド・ピション・バロン」に改名）です。より手頃な価格で早い時期から楽しめます。