シャトー・ボーカステル シャトーヌフ・デュ・パプ

このワインについて

シャトー・ボーカステル シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュは、南ローヌの基準となるワインであり、フランスで最も象徴的なワインのひとつです。グルナッシュを圧倒的な主役にする生産者が多い中、ボーカステルはムールヴェードルを約30%と異例の高比率で使用し、認められた13品種すべてをブレンドします。有機農法で管理された平均樹齢40年以上の古木から、小ケースによる手摘み収穫と厳格な選果を経て、大型オーク樽（フードル）で醸造。ノンフィルタリングで瓶詰めされます。黒系果実、レザー、トリュフ、ガリグ、大地のミネラルが複雑に重なり合い、熟成とともにタバコ、ジビエ、乾いた地中海のハーブへと発展する、圧倒的な複雑さ・力強さ・エレガンスを持つワインです。20〜40年の熟成に耐え、その忍耐に世界最高水準のテイスティング体験で応えます。

ソムリエより

"シャトーヌフ・デュ・パプがなぜ世界最高の産地のひとつとされるかを知りたければ、この一本で答えが出る。13品種全使用とムールヴェードル高比率という他の追随を許さない哲学が、別格の複雑さと長命さを生んでいます。"

どんな場面で？

プロヴァンスハーブのラムチョップロースト、シカ・イノシシの煮込み、鴨のコンフィ、ビーフ・ブルギニョン、トリュフ料理、コンテ・ミモレット・マンチェゴなどの熟成チーズと抜群の相性。骨格のあるタンニンと多層的な複雑さは、和牛のすき焼き、うなぎの蒲焼き、キノコをふんだんに使った土鍋料理とも見事に調和します。

こんなシーンに

人生の節目のお祝い、ワイン愛好家との特別な食事会、大切な記念日、最も目の肥えたコレクターへの贈り物に。

スペック

ブドウ品種

Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Cinsault, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne

スタイル

赤

価格帯（目安）

12,000〜22,000円

テロワール・醸造

グルナッシュ約30%・ムールヴェードル約30%・シラー約10%・クノワーズ約10%、残りの9品種を合わせ計13品種を使用。平均樹齢40年以上、有機認証済み。小ケースで手摘み収穫後、選果台にて厳格に選別。ヴィンテージに応じて部分除梗。大型オーク樽（フードル）とステンレスタンクで発酵。フードルで12ヶ月熟成。ノンフィルタリング・ノンファイニングで瓶詰め。年間生産量約18万本。

よくある質問

シャトー・ボーカステル シャトーヌフ・デュ・パプが唯一無二な理由は何ですか？

認められた13品種すべてを一貫して使用する、シャトーヌフ・デュ・パプで唯一の生産者です。ムールヴェードルを約30%と異例の高比率でブレンドすることで、独特のうま味の深み、大地の複雑さ、並外れた長命さを生み出しており、これがアペラシオン内のすべての生産者を圧倒する個性となっています。

シャトー・ボーカステルの飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから10〜25年後が最高の飲み頃です。1989・1990・2000・2007・2010・2016年などの傑出したヴィンテージは35〜40年かけて美しく進化します。若いうちは必ず2〜3時間以上デキャンタージュを。早く開けると、このワインが持つ驚異的なポテンシャルを無駄にしてしまいます。

シャトー・ボーカステルは他のトップ生産者と何が違いますか？

ラヤス（純グルナッシュ、繊細さ）やヴィユー・テレグラフ（グルナッシュ主体、フレッシュ感）とは一線を画し、ムールヴェードルの骨格と13品種の複雑さが特徴です。ラヤスがシャトーヌフの絹のような優雅さなら、ヴィユー・テレグラフはガリグの清々しさ、ボーカステルはその力強さ・大地感・長命さを体現しています。いずれも基準となるワインですが、多品種ブレンドによる構造的な複雑さはボーカステルだけが達成しています。

シャトー・ボーカステルは価格に見合いますか？

もちろんです。1本12,000〜22,000円で、3〜5倍の価格帯のワインに匹敵する複雑さ・熟成ポテンシャル・醸造の伝統を持ちます。最高峰キュヴェ「オマージュ・ア・ジャック・ペラン」は80,000〜150,000円に達しますが、通常の赤ワインは世界最高峰のワイナリーとしてこれ以上ないコストパフォーマンスを誇ります。

シャトー・ボーカステルは和食に合いますか？

驚くほどよく合います。ムールヴェードルの高比率がもたらすうま味の豊かさが、和食との橋渡しになります。和牛のすき焼き、うなぎの蒲焼き、松茸・椎茸などのキノコ料理、濃いタレの焼き鳥が、ワインの大地感と温かみのあるスパイスと見事に呼応します。