生産者ジリオ島
カンティーナ・パラソーレ
Cantina Parasole
ジリオ島の若き女性醸造家が手掛ける、英雄的栽培のアンソナコ。
カンティーナ・パラソーレは、ジリオ島にある小さな家族経営ワイナリー。2018年、島唯一の女性醸造家であるミレーナ・ダネイによって設立された。醸造学とブドウ栽培学の学位を取得し、アンジェロ・ガヤのもとを含む世界各地での経験を積んだのち、故郷に戻り家族の畑を復活させた。ワイナリー名は、祖父スキピオーネの愛称「パラソーレ」にちなむ。花崗岩の急斜面に広がる0.5ヘクタール強の畑は、農薬や除草剤、機械を一切使わず、全て手作業・有機栽培で管理されている。土着品種アンソナコを中心に、代表銘柄「ストゥルッリ」（5〜7日間のスキンコンタクトを経てステンレスタンクで無濾過熟成するオレンジワイン）を年間約3,000本生産している。
www.cantinaparasole.it/ ↗キュヴェ
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こんな方に
希少でテロワールを映すオレンジワインと、地中海の島の小さな物語を愛する方へ。
よくある質問
- カンティーナ・パラソーレの創業者は誰ですか？
- 2018年、ジリオ島唯一の女性醸造家ミレーナ・ダネイによって設立されました。アンジェロ・ガヤのもとなどで国際的な経験を積んだ後、家族の畑に戻り復活させました。
- ワイナリーの代表銘柄は何ですか？
- 土着品種アンソナコを5〜7日間スキンコンタクトさせたオレンジワイン「ストゥルッリ」です。無濾過でステンレスタンクにて熟成されます。
- パラソーレのワインは有機栽培ですか？
- はい。急斜面のテラス畑のため機械が使えず、農薬・除草剤を使わず全て手作業・有機栽培で管理されています。
- 「パラソーレ」という名前の由来は？
- ミレーナ・ダネイの祖父、愛称「パラソーレ」ことスキピオーネに由来します。彼女は祖父の畑を受け継ぎ復活させました。
- 生産量はどれくらいですか？
- 0.5ヘクタール強の畑から年間約3,000本という、非常に限られた生産量です。