キウーゾ・トルト

このワインについて

「キウーゾ・トルト」は、カンパストレッロ・イ・ソッチが手がけるボルゲリ・スペリオーレDOC。カスタニェート・カルドゥッチ平野にある自社畑で育てたカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョヴェーゼをブレンドする。スペリオーレの規定により、通常のボルゲリ・ロッソより長い樽・瓶熟成を経ており、キノコやドライフルーツ、ターメリックを思わせる複雑な香りに、爽やかな酸とハリのある骨格が重なる。派手さより土地の個性を重視する、この家族経営らしい一本。

ソムリエより

"ボルゲリ・スペリオーレ=パワフル、とは限らないことを教えてくれる一本。力強さより、酸のハリと飲み心地の良さで勝負している。"

どんな場面で？

牛肉や仔羊のグリル、仔牛肉、ミートソースのパスタ、鹿肉などのジビエ料理と好相性。和食なら、すき焼きや牛肉の八幡巻きなど甘辛いタレの牛肉料理にもよく合う。

こんなシーンに

少し特別なディナーや、肉料理を中心としたメニューに。

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

5,000〜7,000円(参考価格・推定。確実な販売実績が見つからなかったため、同DOC内のスペリオーレ格付けワインの一般的な相場と自社ボルゲリ・ロッソとの価格差から換算)

テロワール・醸造

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョヴェーゼをブレンドしたボルゲリ・スペリオーレDOC赤ワイン。カスタニェート・カルドゥッチ平野の自社畑で栽培。スペリオーレの規定により、通常のボルゲリ・ロッソより長期の樽・瓶熟成を経る。

よくある質問

キウーゾ・トルトはどんなブドウ品種で造られていますか？

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョヴェーゼのブレンドで、カスタニェート・カルドゥッチ平野の自社畑で栽培されています。

同じ生産者のカンポ・アッルップーパとの違いは？

キウーゾ・トルトはより規定の厳しいボルゲリ・スペリオーレDOCで、樽・瓶熟成期間が長いため、より複雑で骨格のある仕上がりになっています。

キウーゾ・トルトの味わいの特徴は？

キノコや煮詰めたような黒系果実、ターメリックを思わせる香りがあり、爽やかな酸とハリのある骨格が続きます。

どんな料理に合いますか？

牛肉や仔羊のグリル、仔牛肉、ミートソースのパスタ、鹿肉料理などによく合います。