キャメルブリュット メトード・トラディショネル キュヴェ・バリック ブラン・ド・ノワール

よくある質問

キャメルファームの他のスパークリングとは何が違いますか？

ブラウフレンキッシュ ブリュットナチュレやレジェント ブリュット ロゼなど、同ワイナリーの他のスパークリングの多くはシャルマ方式（密閉タンク内二次発酵）ですが、本キュヴェはベースワインの一部をフレンチオーク樽で熟成させた後、瓶内二次発酵を行い、澱とともに60ヶ月熟成させる本格的なメトード・トラディショネルを採用しています。

使用しているブドウ品種は何ですか？

北海道余市町産のピノ・ノワール100%を使用。黒ブドウを丁寧に圧搾し、白ワインとして仕込むことで「ブラン・ド・ノワール（黒ブドウから造る白）」スタイルに仕上げています。

どんな味わいですか？

淡い黄色の外観にきめ細かく持続性のある泡立ちがあり、アプリコット、リンゴ、チェリー、ブリオッシュを思わせる複雑な香り、柔らかく厚みのある果実味となめらかな酸が調和した辛口の味わいです。

どのくらい熟成させていますか？

ベースワインを約6ヶ月（一部フレンチオーク樽、残りステンレスタンク）熟成させた後、瓶内二次発酵を行い、澱とともに60ヶ月という長期熟成を経てリリースされます。日本産スパークリングとしては非常に長い熟成期間です。