インディゴ・ヴィンヤード・シャルドネ

このワインについて

1999年に植樹されたビクトリア・アルプス山麓ビーチワースのインディゴ・ヴィンヤードから造られるシャルドネで、主にメンドーサ・クローンを使用し、オーストラリア屈指の冷涼シャルドネ産地の個性を表現しています。手摘みで収穫し、全房のままプレスして天然酵母で発酵、新樽比率をごく低く抑えたフレンチオーク・パンチョンで約10ヶ月熟成させます。淡い麦わら色にネクタリン、グレープフルーツ、柑橘の香りが重なり、火打石やロースト・カシューナッツ、繊細なビスケットのようなオークのニュアンスが感じられ、はつらつとした酸とミネラル感のある長い余韻へとつながる、きめ細やかでバランスの取れた味わいです。複数のヴィンテージがビーチワース最優秀シャルドネのトロフィーや金賞を受賞しています。

ソムリエより

"ビーチワースの冷涼な夜と古い土壌の個性を、ブロークンウッドの丁寧な醸造で丁寧に表現した一本。オーストラリアの冷涼系シャルドネを語る上で欠かせない存在です。"

どんな場面で？

ローストチキンや豚肉の香草焼き、きのこ料理と好相性です。和食では出汁の効いた炊き合わせや白身魚の西京焼き、きのこの土瓶蒸しとも合わせやすく、きめ細やかな酸が料理の旨味を引き立てます。

こんなシーンに

特別な日のディナーや、料理とのペアリングを楽しむ食事会、シャルドネ好きへの贈り物に最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

アルコール度数

12.5%

価格帯（目安）

9,000〜13,000円（豪ドル小売価格からの参考換算。ヴィンテージにより変動）

テロワール・醸造

1999年植樹、主にメンドーサ・クローンのインディゴ・ヴィンヤードから手摘みしたブドウを全房のままプレス。天然酵母で発酵させ、新樽比率をごく一部に抑えたフレンチオーク・パンチョンで約10ヶ月熟成します。

よくある質問

インディゴ・ヴィンヤードはどこにありますか？

ブロークンウッドの本拠地であるハンター・ヴァレーとは異なり、ビクトリア州ビーチワース、ビクトリア・アルプス山麓の冷涼な産地にあります。

どんな味わいですか？

ネクタリンやグレープフルーツ、柑橘の香りに火打石やロースト・カシューナッツ、ビスケットのようなオークのニュアンスが重なり、はつらつとした酸とミネラル感のある長い余韻が続きます。

どのように造られていますか？

手摘みしたブドウを全房のままプレスし、天然酵母で発酵。新樽比率を抑えたフレンチオーク・パンチョンで約10ヶ月熟成させます。

どんな料理に合いますか？

ローストチキンや豚肉の香草焼き、きのこ料理、クリーム系のパスタや白身魚のグリルとよく合います。