インディゴ・ヴィンヤード・シャルドネについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 9,000〜13,000円
- 豪ドル小売価格からの参考換算。ヴィンテージにより変動
- アルコール度数
- 12.5%
1999年に植樹されたビクトリア・アルプス山麓ビーチワースのインディゴ・ヴィンヤードから造られるシャルドネで、主にメンドーサ・クローンを使用し、オーストラリア屈指の冷涼シャルドネ産地の個性を表現しています。手摘みで収穫し、全房のままプレスして天然酵母で発酵、新樽比率をごく低く抑えたフレンチオーク・パンチョンで約10ヶ月熟成させます。淡い麦わら色にネクタリン、グレープフルーツ、柑橘の香りが重なり、火打石やロースト・カシューナッツ、繊細なビスケットのようなオークのニュアンスが感じられ、はつらつとした酸とミネラル感のある長い余韻へとつながる、きめ細やかでバランスの取れた味わいです。複数のヴィンテージがビーチワース最優秀シャルドネのトロフィーや金賞を受賞しています。
ビーチワースの冷涼な夜と古い土壌の個性を、ブロークンウッドの丁寧な醸造で丁寧に表現した一本。オーストラリアの冷涼系シャルドネを語る上で欠かせない存在です。
はじめての方へ
柑橘や核果の香りに繊細なオークのニュアンスが重なる、冷涼産地らしい上品なシャルドネ。温暖産地とは一味違うオーストラリアのシャルドネを知るのに最適です。
合う料理
ローストチキンや豚肉の香草焼き、きのこ料理と好相性です。和食では出汁の効いた炊き合わせや白身魚の西京焼き、きのこの土瓶蒸しとも合わせやすく、きめ細やかな酸が料理の旨味を引き立てます。
こんなシーンに
特別な日のディナーや、料理とのペアリングを楽しむ食事会、シャルドネ好きへの贈り物に最適です。
テロワール・醸造
1999年植樹、主にメンドーサ・クローンのインディゴ・ヴィンヤードから手摘みしたブドウを全房のままプレス。天然酵母で発酵させ、新樽比率をごく一部に抑えたフレンチオーク・パンチョンで約10ヶ月熟成します。
造り手について
ブロークンウッド世界最高峰のシラーズとセミヨンを誇る、ハンター・ヴァレーの象徴的生産者。生産者のページを見る →よくある質問
- インディゴ・ヴィンヤードはどこにありますか？
- ブロークンウッドの本拠地であるハンター・ヴァレーとは異なり、ビクトリア州ビーチワース、ビクトリア・アルプス山麓の冷涼な産地にあります。
- どんな味わいですか？
- ネクタリンやグレープフルーツ、柑橘の香りに火打石やロースト・カシューナッツ、ビスケットのようなオークのニュアンスが重なり、はつらつとした酸とミネラル感のある長い余韻が続きます。
- どのように造られていますか？
- 手摘みしたブドウを全房のままプレスし、天然酵母で発酵。新樽比率を抑えたフレンチオーク・パンチョンで約10ヶ月熟成させます。
- どんな料理に合いますか？
- ローストチキンや豚肉の香草焼き、きのこ料理、クリーム系のパスタや白身魚のグリルとよく合います。
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