ILRリザーヴ・セミヨンについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Semillon
- 価格帯（目安）
- 8,000〜18,000円
- 海外小売価格からの参考換算。ヴィンテージにより変動
- アルコール度数
- 11.5%
ILRリザーヴ・セミヨンは、ブロークンウッドを代表するハンター・ヴァレーの熟成型セミヨンで、同地区を象徴する白ワインのひとつです。1982年に入社し、ブロークンウッドを国内外で評価される生産者へと押し上げた醸造家イアン・レスリー・リッグスの名を冠しています。オークを一切使わず、スクリューキャップで約6年の瓶熟成を経てからリリースされるのが特徴です。2019年ヴィンテージはデカンター・ワールド・ワイン・アワードでベスト・イン・ショーを受賞しました。若い状態ではレモン、ライム、ドライハーブ、桃の種のようなニュアンスが感じられますが、リリース前の長期瓶熟成を経てトースト、ブリオッシュ、レモンカード、蜜蝋、ハニーサックルへと複雑に変化し、生き生きとした酸を保ちながら20年以上さらに熟成させることも可能です。
ハンター・ヴァレーのセミヨンが、オーストラリアで最も過小評価されている白ワインスタイルであることを証明する一本。これほど瓶内で劇的に変化する品種は他にありません。
はじめての方へ
若い頃はキリッと爽やかですが、10年以上の熟成で蜂蜜やトーストのような複雑な香りに変化する珍しいスタイル。セミヨンの熟成の魅力を知るのに最適な一本です。
合う料理
牡蠣や海老、白身魚のグリルなど魚介全般、またアジア料理との相性が抜群です。和食では天ぷらや白身魚の刺身、出汁の効いた茶碗蒸しとも好相性で、爽やかな酸が素材の旨味を引き立てます。
こんなシーンに
特別な日の魚介ディナーや、熟成白ワインの奥深さをじっくり楽しみたいワイン会に最適です。
テロワール・醸造
自然な酸を保つため早摘みしたブドウを優しく圧搾し、オーク不使用・マロラクティック発酵なしでステンレスタンク発酵します。2003年にスクリューキャップへ切り替えて以降、最低でも約6年の瓶熟成を経てからリリースする方針が取られています。
造り手について
ブロークンウッド世界最高峰のシラーズとセミヨンを誇る、ハンター・ヴァレーの象徴的生産者。生産者のページを見る →よくある質問
- 「ILRリザーヴ」という名前の由来は？
- 1982年にブロークンウッドへ入社し、ワイナリーの評価を押し上げた醸造家イアン・レスリー・リッグス（Iain Leslie Riggs）の頭文字に由来します。
- どのくらい熟成させてから飲むのがおすすめですか？
- ブロークンウッド自身がリリース前に約6年間瓶熟成させており、優れたヴィンテージはさらに20年以上熟成させることも可能です。
- どんな味わいですか？
- 若いうちはレモンやライム、ドライハーブを思わせる爽やかな味わいですが、熟成が進むとトーストやブリオッシュ、蜂蜜、蜜蝋のような複雑な香りが現れます。
- どんな料理に合いますか？
- 牡蠣や海老、白身魚のグリルなど魚介類との相性が抜群で、天ぷらなどの和食やアジア料理とも好相性です。
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