ボランジェ R.D.

このワインについて

ボランジェ R.D.（Récemment Dégorgé：最近澱抜き）は、法定期間を遥かに超える長期熟成を経てリリースされる、伝説的なヴィンテージ・シャンパーニュです。出荷直前にデゴルジュマン（澱抜き）を行うことで、蜂蜜、ドライフルーツ、トーストしたブリオッシュのような複雑な熟成香と、驚くべきフレッシュさが見事に両立しています。ピノ・ノワールの力強さと長期熟成による精緻さが融合した、ボランジェ・スタイルの最高峰です。

ソムリエより

"ボランジェ R.D.は、その比類なき深みと緊張感において、すべてのワイン愛好家が一度は体験すべき絶対的な傑作です。"

どんな場面で？

ローストチキンやトリュフを使った料理、熟成したコンテチーズと完璧に調和します。和食では、素材の旨味を引き立てる鯛の刺身や、塩で楽しむ天ぷらと合わせるのが最高です。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や格式高いディナー、あるいはワイン愛好家が集う特別なテイスティングの主役に最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir, Chardonnay

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

30,000〜60,000円

テロワール・醸造

ヴィンテージにより8年から20年以上という極めて長い期間、澱と共に熟成されます。ワイン本来の複雑味を際立たせるため、ドザージュはエクストラ・ブリュットに抑えられています。発酵は伝統的にオーク樽で行われます。

よくある質問

どんな味がしますか？

ローストナッツ、蜂蜜、ドライアプリコット、スパイスが織りなす複雑な風味と、鮮烈なフレッシュさが特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

トリュフのリゾットのような旨味の強い料理や、上質な白身魚の刺身と完璧に調和します。

今すぐ飲めますか？

はい、飲み頃のピークに達した状態でリリースされているため、購入後すぐに最高の状態で楽しめます。