プラセット・デ・バルトメジョソ

このワインについて

プラセット・デ・バルトメジョソは、ボデガス・パラシオス・レモンドが手掛ける唯一の白ワイン。モンテ・イエルガ山麓、ラ・モンテサ畑の石灰質・鉄分を含む粘土質土壌で有機栽培された樹齢約30年のビウラ（Viura）100%で造られます。2,000リットルの大型オーク樽（フードル）でおよそ10〜11ヶ月、澱と共に熟成させることで、クリーミーな質感とフレッシュなミネラル感を両立させています。

ソムリエより

"ビウラという品種の実力を再認識させてくれる一本。オーク由来のクリーミーさと、火山性土壌由来のミネラル感が絶妙に共存する、白リオハの実力派です。"

どんな場面で？

白身魚の塩焼きや、海老・貝類のグリル、蒸し鶏など和食の淡い味付けの料理とよく合います。だし巻き卵や白身魚の刺身にも好相性です。

こんなシーンに

和食を中心とした食事会や、特別な日の白ワインとして

スペック

ブドウ品種

Viura

スタイル

白

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

5,500〜7,500円

テロワール・醸造

モンテ・イエルガの石灰質・鉄分粘土土壌で有機栽培された樹齢約30年のビウラ100%を使用。2,000リットルの大型オーク樽（フードル）で澱と共に約10〜11ヶ月熟成。新樽の使用比率はごくわずかに抑えられています。

よくある質問

プラセット・デ・バルトメジョソは何のブドウで造られていますか？

リオハの伝統的な白ブドウ品種、ビウラ（Viura）100%で造られています。樹齢約30年の有機栽培されたブドウを使用しています。

どんな味わいですか？

オレンジの花や白い洋梨、焼きたてのブリオッシュを思わせる華やかな香りに、白桃やハチミツのような味わいが重なり、爽やかな酸とミネラル感が全体を引き締めます。

どんな料理に合いますか？

白身魚の塩焼きや海老・貝類のグリル、蒸し鶏、まろやかなチーズなどとよく合います。

ボデガス・パラシオス・レモンドで唯一の白ワインですか？

はい。プラセット・デ・バルトメジョソは同生産者がリリースする唯一の白ワインです。