ビオンディ・サンティ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ

このワインについて

ビオンディ・サンティ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァは、ブルネッロという呼称の起源となった伝説的なワインです。モンタルチーノのテヌータ・グレッポで、特に優れたヴィンテージにのみ、樹齢の古いサンジョヴェーゼ・グロッソから造られます。その並外れた熟成能力、構造的なエレガンス、そしてドライチェリー、レザー、タバコ、森の下草を思わせる複雑なアロマで知られています。イタリアワインの基準であり、トスカーナの伝統的なワイン造りの頂点に立つ逸品です。

ソムリエより

"これはイタリアワイン史における絶対的な傑作です。サンジョヴェーゼの真の可能性を理解するために、人生で一度は必ず体験すべきワインです。"

どんな場面で？

ローストしたジビエや熟成したペコリーノチーズ、トリュフ料理と完璧に調和します。また、その高い酸とタンニンは、醤油で味付けした和牛のステーキや、鰻の蒲焼といった濃厚な和食とも驚くほど素晴らしい相性を見せます。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や格式高いディナー、あるいは真剣なワイン愛好家のテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese Grosso

スタイル

赤

価格帯（目安）

40,000〜100,000円以上

テロワール・醸造

果皮と共に長期間のマセレーションを行い、スラヴォニア産の大樽で数年間熟成されます。構造的な完全性と熟成ポテンシャルを維持するため、濾過を行わずにボトリングされます。

よくある質問

どんな味がしますか？

ドライレッドフルーツ、バルサミコ、レザー、そして洗練された土のニュアンスが重なり合う複雑な味わいです。力強くも磨かれたタンニンと生き生きとした酸が特徴です。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから最低でも10年から15年の熟成を経て、ようやくピークの成熟に達します。優れたヴィンテージは50年以上にわたって美しく進化し続けます。

デキャンタージュは必要ですか？

はい、ワインを呼吸させタンニンを和らげるために、最低2時間のデキャンタージュが不可欠です。古いヴィンテージの場合は、澱を分離するために慎重にデキャンタージュすることをお勧めします。

リゼルヴァは通常のブルネッロと何が違うのですか？

リゼルヴァは特に優れたヴィンテージにのみ、テヌータ・グレッポの最も樹齢の古い畑から造られます。リリースまでに少なくとも6年間の熟成が義務付けられており、ビオンディ・サンティの生産物の中でも最高峰に位置する逸品です。

保管方法を教えてください。

12〜14°Cの安定した温度と適切な湿度を保った暗い場所で、瓶を横向きに保管してください。その卓越した熟成ポテンシャルを活かすためにも、適切なセラー環境が非常に重要です。