ペルエリーザ

このワインについて

ラビッティの看板赤ワイン「PerElisa（ペルエリーザ）」は、スヴェレートのカルツァルンガ地区にある樹齢平均40年のブドウ樹から造られる、カベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼをほぼ等量でブレンドしたIGTトスカーナ・ロッソ。ワイン名は、19世紀初頭にカルツァルンガに夏の離宮を構え、フランスから取り寄せた品種を試験栽培したナポレオンの妹エリザ・ボナパルト（トスカーナ大公妃）に由来し、彼女が自らの食卓にカベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼのブレンドを欠かさなかったという逸話が伝わる。最小限の介入で醸造され、小樽（バリック）で約12ヶ月熟成後、瓶内でさらに8〜10ヶ月熟成させてからリリースされる。完熟チェリーやクローブのニュアンスが特徴として挙げられる。

ソムリエより

"PerElisaは、名門ボルゲリの陰に隠れがちなスヴェレートの小さな造り手にも本物があることを証明する一本。歴史的な逸話に裏打ちされたカベルネ×サンジョヴェーゼは、誠実な手仕事の味わいそのもの。"

どんな場面で？

樽由来のしっかりした骨格を持つトスカーナ赤ブレンドで、焼き肉や煮込み料理、熟成ペコリーノ・トスカーノなど郷土料理との相性が良い。和食では、タレの焼き鳥や和牛の網焼きなど、香ばしさと脂を伴う料理との組み合わせもおすすめ。

こんなシーンに

週末のご馳走、焼き肉やグリル料理を囲む食事会、特別な日の贈り物に

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

4,000〜5,500円程度（参考換算値：2011年ヴィンテージが2013〜2015年頃イタリア国内で約16ユーロで販売されていた記録をもとに、その後の物価上昇・輸入コストを加味した推定。現行の正式な価格表は確認できず）

テロワール・醸造

樹齢平均40年のカベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼをほぼ50:50でブレンド。手摘み収穫。化学肥料・農薬・除草剤を使わない有機的で低介入の栽培。小樽（バリック）で約12ヶ月熟成後、瓶内で8〜10ヶ月熟成させてリリース。IGTトスカーナ認定。

よくある質問

PerElisaという名前の由来は？

19世紀初頭にカルツァルンガに夏の離宮を構えたナポレオンの妹エリザ・ボナパルト（トスカーナ大公妃）に由来し、彼女がこの土地のカベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼのブレンドを愛飲していたという逸話にちなむ。

PerElisaに使われているブドウ品種は？

スヴェレートのカルツァルンガ地区にある樹齢平均40年のブドウから造られる、カベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼのほぼ等量ブレンド。

PerElisaの熟成方法は？

小樽（バリック）で約12ヶ月熟成後、瓶内でさらに8〜10ヶ月熟成させてからリリースされる。

PerElisaに合う料理は？

しっかりした骨格と樽のニュアンスがあるため、グリルや煮込みの赤身肉、猪肉のラグー、熟成ペコリーノ・トスカーノとよく合う。