アルバロ・パラシオス レルミータ

このワインについて

レルミータは、アルバロ・パラシオスが手掛けるスペイン・プリオラートの至宝。急峻なリコレーラ（シスト・スレート）土壌の単一畑で栽培された古木ガルナッチャとカリネーナから造られ、テロワール表現の頂点を極めます。驚異的な凝縮感、深い複雑味、エレガントな骨格が特徴で、黒系果実、ミネラル、野生のハーブ、独特のバルサミコのニュアンスがプリオラートの荒々しい美しさを映し出します。

ソムリエより

"プリオラートの至宝。古木ガルナッチャが刻む、スレートのミネラル感。"

どんな場面で？

ローストラム、ジビエ、トリュフ、熟成マンチェゴと抜群の相性。醤油・味噌ベースの和食とも合い、炭火焼き和牛ステーキや鰻の蒲焼など濃厚な旨味を持つ料理と驚くほど調和します。

こんなシーンに

人生の節目の記念日や特別なコレクター向けテイスティング、忘れられない美食ディナーの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Grenache, Carignan

スタイル

赤

価格帯（目安）

100,000〜150,000円

テロワール・醸造

手摘み収穫後、厳格に選別。オーク樽で発酵後にフレンチオーク樽で熟成。リコレーラ土壌由来のテロワールの純粋さを守るため介入を最小限に抑えています。

よくある質問

レルミータはどんな味がしますか？

凝縮した黒系果実、砕いたスレートのミネラル感、地中海の野生ハーブ、洗練されたバルサミコの風味が重なる深遠な味わいです。

レルミータに合う料理は？

最高品質の赤身肉やジビエのほか、鰻の蒲焼や和牛ステーキなど旨味の強い料理と完璧に調和します。

レルミータの飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから最低10年の熟成を経て真価を発揮し、その後数十年間進化し続けます。