オルヴィエート

よくある質問

オルヴィエートワインに使われるブドウ品種は何ですか？

オルヴィエートは主にグレケット種とトレッビアーノ種（現地名：プロカニコ）から作られ、これらがブレンドの少なくとも60%を占める必要があります。他にマルヴァジア、ヴェルデッロ、ドゥルペッジョ、カナイオーロ・ビアンコ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランも許可されています。

オルヴィエートとオルヴィエート・クラシコの違いは何ですか？

オルヴィエート・クラシコは、中世の丘上都市オルヴィエート周辺の約1,500ヘクタールを対象とする格式あるサブゾーンです。土壌、標高、日照条件が最も理想的とされる歴史的中心地のブドウのみを使用します。スペリオーレは最低12%のアルコール度数と4か月以上の熟成が必要です。

オルヴィエートのワインは辛口ですか、甘口ですか？

現代のオルヴィエートは主に辛口（セッコ）スタイルで生産されています。ただし、やや甘口（アッボッカート）、中甘口（アマービレ）、さらには遅摘み（ヴェンデンミア・タルディヴァ）や貴腐ブドウを使ったムッファ・ノービレなどの甘口タイプも存在します。

オルヴィエートワインの歴史はどのようなものですか？

この地域のブドウ栽培は紀元前8世紀のエトルリア人に遡ります。中世以降、オルヴィエートは収穫後に凝灰岩の洞窟で貴腐菌を作用させた独特の製法による甘口黄金色ワインで有名でした。20世紀に入り、現代的な辛口スタイルへと転換しました。

オルヴィエートワインの飲み頃と保存方法を教えてください。

オルヴィエートは8〜10℃（46〜50°F）に冷やして提供するのが最適です。多くのボトルはヴィンテージから1〜5年以内に飲むのがおすすめですが、プレミアムなオルヴィエート・クラシコ・スペリオーレは6年以上の熟成で複雑味が増すものもあります。