アペラシオン
サンタンティモDOC
Sant'Antimo DOC
国際品種で挑む、モンタルチーノの自由なDOC。
サンタンティモDOCは、シエナ県モンタルチーノ地区に位置する柔軟性の高いアペラシオンです。1996年に設立され、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ロッソ・ディ・モンタルチーノ、モスカデッロ・ディ・モンタルチーノの厳格な品種規定に縛られないワインのために作られました。地理的にはブルネッロと同じ範囲をカバーし、12世紀のロマネスク様式のサンタンティモ修道院にその名を由来します。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ネロ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリージョなどの国際品種に加え、伝統品種サンジョヴェーゼも使用でき、赤・白・ヴィン・サント（オッキオ・ディ・ペルニーチェを含む）という多様なワインが、モンタルチーノの丘陵地帯のテロワールをより自由なスタイルで表現しています。
こんな方に: 伝統的なサンジョヴェーゼを超えた、国際品種によるモンタルチーノの現代的な表現を探求したいワイン愛好家。
サブ地域はまだ登録されていません。
生産者
生産者はまだ登録されていません。
ペアリング
グリルした赤身肉、ジビエ料理、熟成チーズ、肉のラグーソースを使ったパスタ。白は焼き鳥（タレ）や鰻の蒲焼きとも好相性。
よくある質問
- サンタンティモDOCは赤ワイン専用ですか？
- いいえ、サンタンティモDOCには赤ワインだけでなく、白ワインやヴィン・サント（オッキオ・ディ・ペルニーチェを含む）も含まれます。
- サンタンティモはブルネッロ・ディ・モンタルチーノと同じ地域ですか？
- はい、サンタンティモDOCはブルネッロ・ディ・モンタルチーノと同じ地理的範囲をカバーしています。
- サンタンティモDOCで使用できる品種は？
- カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ネロ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリージョなどの国際品種に加え、伝統品種サンジョヴェーゼなどトスカーナで認可された品種が使用できます。
- サンタンティモDOCはなぜ作られたのですか？
- 1996年、ブルネッロ・ロッソ・モスカデッロの厳格な規定に縛られないワインのために設立され、モンタルチーノ独自の名を保ちながら国際品種での自由な醸造を可能にしました。