アペラシオン
ガッルーラ
Gallura
サルデーニャ唯一のDOCG。花崗岩と潮風が育む塩気とミネラルのヴェルメンティーノ。
ガッルーラはイタリア・サルデーニャ島北東部に位置するワイン産地で、サルデーニャ島唯一のDOCG（統制保証原産地呼称）に認定されています。ピンク色の花崗岩が広がる険しい大地と、地中海から吹き続けるミストラル風が独特のテロワールを形成します。花崗岩由来のミネラル豊かな土壌と、標高500メートルに達する高地、そして海風が合わさり、爽やかな酸味と塩気ある旨味、豊かな香りを持つヴェルメンティーノを生み出します。DOCG規定により品種の95%以上がヴェルメンティーノでなければなりません。
こんな方に: 爽快なミネラル感と塩気ある白ワインが好きな方、地中海・魚介料理を楽しみたい方に。
サブ地域はまだ登録されていません。
ペアリング
グリルした甲殻類・貝類、カラスミのパスタ、白身魚のムニエル、熟成ペコリーノ。和食との相性も抜群で、特にマグロや白身魚の寿司・刺身には塩気あるミネラル感と柑橘の酸が醤油の旨みと絶妙にマッチ。カツオのたたき、天ぷら、冷製茶碗蒸しにも。
よくある質問
- ガッルーラの主要ブドウ品種は何ですか？
- DOCG規定によりヴェルメンティーノが全体の95%以上を占めます。花崗岩質土壌とミストラル風が吹く丘で育ったヴェルメンティーノは、柑橘類・白桃・アーモンドのアロマと、塩味を帯びたミネラル感が特徴です。
- ガッルーラはDOCGなのですか？
- はい、ガッルーラ（ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ）はサルデーニャ島で唯一のDOCG産地です。1996年にイタリア最高格付けのDOCGに昇格し、最低アルコール度数や公的テイスティング審査など厳格な生産規定に従っています。
- ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラはどれくらい熟成できますか？
- スタンダードなワインはヴィンテージから3〜5年以内が飲み頃です。上位格付けの「スペリオーレ」は最低13%以上のアルコール度数を持ち、6〜10年の熟成でハチミツやフリントのニュアンスが加わります。8〜10℃でお楽しみください。
- ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラはどんな味わいですか？
- 明るい麦わら色にグリーンのハイライト。白い花、グレープフルーツ、白桃、焦がしアーモンドのアロマ。口の中では爽快な酸に加えて「サピディタ（塩旨味）」と呼ばれる花崗岩由来の塩気ある風味が広がり、食事との相性を高めます。
- ガッルーラのテロワールはどこが特別なのですか？
- ピンク色の花崗岩が風化した砂質土壌には、カリウム・石英・雲母が豊富で、ワインに独特のミネラル感を与えます。絶え間なく吹くミストラル風が湿度を低く保ちカビを防ぐため、有機農業が可能。標高500m・花崗岩・海風の組み合わせはサルデーニャでここだけです。