アペラシオン
コルトン=シャルルマーニュ
Corton-Charlemagne
ブルゴーニュ全白ワインの中で最もパワフルで熟成ポテンシャルの高いグラン・クリュ
コート・ド・ボーヌ最大の白グラン・クリュ。コルトンの丘の上部斜面に広がり、鉄分豊富な石灰岩土壌が生む圧倒的なパワーとミネラル感を持つシャルドネは、真の実力が開くまでに10年以上かかることも珍しくない。
こんな方に: 10年以上の熟成を経た白ブルゴーニュの頂点を求めるコレクターや上級愛好家に
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ペアリング
オマール海老、ターボット、フォアグラ、焼き甘海老、熟成コンテ。日本料理では最上の白トリュフ料理や鮑の酒蒸しとも至高の相性を誇る。
よくある質問
- コルトン=シャルルマーニュが特別な理由は何ですか?
- 南西向きの上部斜面と鉄分豊富な石灰岩土壌が生む、比類ないパワーと複雑さ。ムルソーやピュリニーとは一線を画す力強さと長命さが特徴で、真のピークに達するまで15〜20年を要することも。
- コルトン=シャルルマーニュの最高生産者は?
- 最大の単独所有者ボノー・デュ・マルトレ(9.5ha)をはじめ、ルイ・ラトゥール、コシュ=デュリ、トロ=ボー、シャンドン・ド・ブリアイユなどがベンチマークです。それぞれ固有のアプローチでこのアペラシオンの力を解釈しています。
- コルトン=シャルルマーニュは常に白ワインですか?
- はい。コルトン=シャルルマーニュはシャルドネ(ごく稀にピノ・ブラン)から造られる白ワインのみに認められたアペラシオンです。隣接するコルトン・グラン・クリュはピノ・ノワールによる赤ワインで知られています。
- なぜシャルルマーニュという名前なのですか?
- 8世紀、カール大帝(シャルルマーニュ)がコルトンの丘の畑を所有していました。伝説によれば、白いひげに赤ワインが染みるのを嫌がった妃が白ブドウへの植え替えを命じ、その区画が今日のコルトン=シャルルマーニュとなったとされます。
- コルトン=シャルルマーニュとモンラッシェの違いは何ですか?
- コルトン=シャルルマーニュはよりパワフルでミネラル主導型。若いうちはスティール感が強く、モンラッシェより熟成に時間がかかります。モンラッシェはよりリッチでオピュレントなスタイル。どちらも世界最高の白ワインですが、コルトン=シャルルマーニュには格別な忍耐が報われます。