ドメーヌ・ボノー・デュ・マルトレ
Domaine Bonneau du Martray
世界最純粋のグラン・クリュドメーヌ：9.5haのコルトン＝シャルルマーニュのみから2種のワインだけを生産
ブルゴーニュ最も特異なグラン・クリュドメーヌ：コルトン＝シャルルマーニュ最大の単独所有区画（9.5ha）とコルトン・ルージュの小区画のみからグラン・クリュだけを生産する世界で5つしかない純グラン・クリュドメーヌの一つ。2011年デメテール認証取得のビオディナミ農業。2017年にアメリカのコレクターE・スタンレー・クロエンキーに売却、シャルルマーニュ以来5番目のオーナー。毎年ただ2本のワイン：コルトン＝シャルルマーニュとコルトンのみを生産。
www.bonneaudumartray.com/en/ ↗キュヴェ
こんな方に
コルトン＝シャルルマーニュの究極の表現を求める真剣なコレクターに——その真の威厳が現れるまでに10〜15年を要するワイン
よくある質問
- ボノー・デュ・マルトレはなぜ特別なのですか？
- グラン・クリュの畑のみから生産するブルゴーニュで5つしかないドメーヌの一つです。コルトン＝シャルルマーニュの9.5haの区画は、このグラン・クリュで一人のオーナーが持つ最大の連続した区画——他のどのドメーヌも再現できないユニークな存在です。
- 現在の所有者は誰ですか？
- 2017年からアメリカの富豪E・スタンレー・クロエンキー（LAラムズとアーセナルFCのオーナー）が所有しており、シャルルマーニュ以来5番目のオーナーです。その前はボノー・デュ・マルトレ家とル・ボー・ド・ラ・モリニエール家が所有していました。
- ボノー・デュ・マルトレのビオディナミ農法への哲学は？
- 1990年代後半から転換を進め、2010年代初頭にデメテール認証を取得したビオディナミ農法を実践しており、同ドメーヌは『ビオディナミはテロワールを際立たせるプリズムであり、ワインに一層の純粋さと本物らしさをもたらす』と表現している。
- ボノー・デュ・マルトレのワインに合う料理は？
- ミネラル感と塩味を帯びたコルトン＝シャルルマーニュは、上質な魚介類やクリームソースの鶏料理と好相性。一方、骨格のあるコルトン・ルージュはジビエのロースト料理やキノコなど旨味豊かな料理によく合う。