イーランズ・エステート シングル・ブロック ソーヴィニヨン・ブラン S1

このワインについて

イーランズ・エステートの「シングル・ブロック S1」は、マールボロの南端、アワテレ・ヴァレーのテロワールを極限まで表現したプレミアム・ソーヴィニヨン・ブランです。海に近いシーヴュー・ヴィンヤードのS1区画から収穫され、潮風と日照がもたらす独特のミネラル感が特徴です。完熟したネクタリンやパイナップル、柑橘系の華やかな香りに、ハーブのニュアンスが重なります。リッチで厚みのある果実味と、それを引き締める鋭い酸、そして火打石のようなミネラルが完璧な調和を見せる、非常に完成度の高い一本です。

ソムリエより

"これぞ沿岸部テロワールの最高傑作です。トロピカルな果実味と、火打石のような塩味を帯びたミネラルの完璧な均衡は、一度飲めば必ず虜になるはずです。"

どんな場面で？

新鮮な牡蠣や海老の柑橘マリネ、ハーブを効かせた白身魚のソテーと抜群の相性です。和食では、鯛のカルパッチョや、すだちを絞った焼き魚、山菜の天ぷらと合わせると、ワインのミネラル感と酸が素材の繊細な旨味を完璧に引き立てます。

こんなシーンに

夏の優雅なディナーや、シーフードを囲むお祝いの席に最適です。また、ゲストを招いた際の洗練されたアペリティフとしても間違いなく喜ばれます。

スペック

ブドウ品種

Sauvignon Blanc

スタイル

白

価格帯（目安）

5,000〜7,000円

テロワール・醸造

収穫されたブドウは除梗・冷却後、優しくプレスされます。72時間の低温沈殿を経て清澄な果汁のみを抽出し、ソーヴィニヨン・ブラン専用の酵母を用いて低温でじっくりと発酵させます。アロマの純粋さを保つため、発酵後は速やかに澱引き・安定化・ろ過を行い、ボトリングされます。

よくある質問

どんな味ですか？

完熟したネクタリンやパイナップル、グレープフルーツの華やかな香りに、火打石のような鋭いミネラル感が加わった、非常に凝縮感のある味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

新鮮な牡蠣や海老、白身魚などのシーフード料理と最高に合います。和食なら、すだちを添えた焼き魚や山菜料理と合わせるのが断然おすすめです。

飲み頃はいつですか？

フレッシュな果実味を楽しむなら今すぐがベストですが、2〜4年程度の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。