ワイングート・ウマトゥム ハイデボーデン ツヴァイゲルト

よくある質問

ハイデボーデン ツヴァイゲルトは単一品種ワインですか、それともブレンドですか？

ツヴァイゲルトを主体（一般的に55〜75%）とし、ブラウフレンキッシュとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたキュヴェです。比率はヴィンテージごとに異なり、その年のブドウの個性が反映されています。

ハイデボーデンのテロワールの特徴は何ですか？

フラウエンキルヘン近郊のハイデボーデン台地は、排水性と蓄熱性に優れた砂利交じりの砂壌土が広がります。この痩せた土壌がブドウを適度にストレス下に置き、フレッシュさを保ちながら風味を凝縮させます。

何年熟成できますか？

リリース後すぐに楽しめますが、5〜10年の熟成でさらに真価を発揮します。ツヴァイゲルトの熟した果実味とブラウフレンキッシュの酸が時間をかけて統合し、複雑さと絹のようなテクスチャーが増していきます。

ワイングート・ウマトゥムはビオダイナミック認証を取得していますか？

はい。ヨーゼフ・ウマトゥムはオーストリアのビオダイナミック農法のパイオニアとして知られており、その哲学がハイデボーデンの精密さと生命力に表れています。

フランスのボルドーブレンドと比べてどう違いますか？

ボルドーがメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを軸にするのに対し、ハイデボーデンはツヴァイゲルトとブラウフレンキッシュというオーストリア固有品種が主役。より鮮明な酸、際立つスパイス感、そしてアルプス由来のフレッシュさがボルドーとは一線を画します。