生産者ブルゲンランント
ヴァインガット・ウマトゥム
Weingut Umathum
オーストリア赤ワインの頂点を極めたバイオダイナミック農法の先駆者。
ブルゲンランドでのビオディナミ農業のパイオニア。驚異的な深みとミネラルの複雑さを持つブラウフレンキッシュとザンクト・ラウレントを産出する。
www.umathum.at ↗キュヴェ
こんな方に
テロワールを表現した本格的なオーストリア産赤ワインを求める方、バイオダイナミック農法に関心のある方に最適です。
よくある質問
- ウマトゥムは何で有名ですか？
- ウマトゥムは、ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ、ザンクト・ラウレントといったオーストリアの土着品種から造られる卓越した赤ワインで有名です。
- ウマトゥムは有機農法やバイオダイナミック農法を実践していますか？
- はい、2005年よりルドルフ・シュタイナーの思想に基づくバイオダイナミック農法を実践し、土壌の健康とブドウの純粋さを守っています。
- ウマトゥムのワインは和食に合いますか？
- はい、エレガントな骨格とバランスの取れた酸味を持つ赤ワインは、鰻の蒲焼や肉料理、キノコ料理などの和食と非常に相性が良いです。
- 畑はどこにありますか？
- オーストリア東部ブルゲンラント州フラウエンキルヒェン、ノイジードラーゼ湖畔近くのノイジードラーゼ産地に畑があります。
- 現在の当主は誰ですか？
- 1985年から経営を引き継いだヨーゼフ（ペピ）・ウマトゥム氏が、オーストリアの伝統的赤ワイン品種を代表する生産者として率いています。