有旅ワイナリー

UTABI Winery

長野市初の醸造所。元ソムリエが挑む妥協なきワイン

有旅ワイナリーは、長野市篠ノ井有旅に位置する長野市初のワイナリー。長野市篠ノ井出身でソムリエ・エクセレンス保有者、GI検定審査員でもある田中啓さんが、軽井沢・東京・京都の名だたるホテルやワインバーでソムリエとして活躍したのちUターンし、老舗ワイナリーで研鑽を積んだ滝澤資大さんとともに2024年に設立した。田中さんは理想の畑を求めて5年間土地を探し続け、ジュラ期に海底だったミネラル豊富な海洋性土壌を持ち、日当たり・風通しに恵まれた標高650mと730mの2区画の畑を有旅に見出した。ぶどう本来の味わいを生かした妥協のないワイン造りを基本理念とし、長野県内や北海道の複数のワイナリーでの経験（野生酵母・無添加醸造の徹底した衛生管理など）を礎にしている。千曲川ワインバレーの一員として2024年に初仕込みを行い、フラッグシップ品種はピノ・ノワールとシャルドネ。将来的には年間約15,000本の生産を目指す。