イルフェボー

よくある質問

イルフェボーはどこにありますか？

長野県千曲市にある、市内初のワイナリー。千曲川を見渡す高台に位置し、2022年に開業しました。

イルフェボーは誰が造っていますか？

老人介護施設を経営する落合良晴氏が創業し、醸造は北山博子氏が担当。ともに千曲川ワインアカデミーで学びました。

自社畑のブドウを使っていますか？

はい。千曲市産ブドウ100%で、標高400〜800mに点在する4区画の自社畑で栽培しています。2022年8月には自社醸造所も稼働しました。

どんなブドウ品種を栽培していますか？

シャルドネ、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、シラー、マルベック、ピノ・ノワールなど多彩な品種を手掛けています。

ワイナリー設立のきっかけは？

落合氏が高齢者の声に応え、耕作放棄地を活かして地域を元気にしたいという思いから、千曲川ワインアカデミーで学び創業しました。