タブラス・クリーク・ヴィンヤード エスプリ・ドゥ・タブラス

このワインについて

「エスプリ・ドゥ・タブラス」は、シャトー・ド・ボーカステルの伝統を受け継ぐタブラス・クリーク・ヴィンヤードのフラッグシップ赤ワインです。自社畑の有機・バイオダイナミック農法で栽培されたブドウを使用し、ムールヴェードルを主体にシラー、グルナッシュ、クノワーズなどをブレンド。ムールヴェードル由来の骨格と肉感、熟成ポテンシャルに、シラーのスパイスと黒系果実、グルナッシュの豊かな果実味が重なります。プラムやブラックベリー、レザー、ハーブの複雑な香りが広がり、力強さとエレガンスが完璧に調和した、長期熟成も可能な最高傑作です。

ソムリエより

"ワイン愛好家なら必ず一度は試すべき一本です。アメリカにおけるローヌ系ブレンドの絶対的なベンチマークであり、価格の倍以上するシャトー・ヌフ・デュ・パプを凌駕するほどの完成度を誇ります。"

どんな場面で？

ジビエ料理や鴨のロースト、濃厚な煮込み料理、ラム肉と相性抜群です。和食では、すき焼きや牛のしぐれ煮、炭火で焼いた焼き鳥（タレ）など、醤油や甘辛い味付けの肉料理と驚くほど見事に調和します。

こんなシーンに

特別な記念日や格式高いディナー、あるいはワイン愛好家のセラーの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Mourvèdre, Syrah, Grenache, Counoise, Vaccarèse, Cinsaut

スタイル

赤

価格帯（目安）

9,000〜12,000円

テロワール・醸造

パソ・ロブレスのアデライダ地区にある石灰質土壌の自社畑で栽培。野生酵母を使用し、木製発酵槽、開放型タンク、ステンレス槽で発酵。その後、約12ヶ月間、フランス産の大型オーク樽（フードル）で熟成させることで、果実の純粋さと滑らかな質感を最大限に引き出しています。

よくある質問

どんな味ですか？

プラムやブラックベリーの凝縮した果実味に、モカやハーブのニュアンスが重なり、力強くも滑らかなタンニンが特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

ラム肉やジビエ、醤油ベースの肉料理など、旨味の強い料理と非常に相性が良いです。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から楽しめますが、セラーで15〜20年ほど熟成させることで、さらなる深みと複雑味が現れます。