百花 ヤマソービニオンについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Yama Sauvignon
- 価格帯（目安）
- 3,000円
- 720ml
- アルコール度数
- 13%
「百花 ヤマソービニオン」は、カベルネ・ソーヴィニヨンと山葡萄（やまぶどう）を交配して1990年に誕生した日本固有品種「ヤマソービニオン」を100%使用した、せらワイナリーの辛口赤ワイン。1年間の樽熟成を経て、果実味と穏やかな樽香が調和した味わいに仕上がっている。1,000本限定で、2023年ヴィンテージはJapan Wine Competition（日本ワインコンクール）2025にて銅賞を受賞した。
日本固有品種ヤマソービニオンの個性を、樽熟成でしっかりとした骨格に仕上げた一本。品種本来の豊かな酸味を失わない、せらワイナリーを代表する赤ワイン。
はじめての方へ
日本固有品種を樽熟成でまろやかに仕上げた、初めての人にも飲みやすい赤ワイン。
合う料理
程よいタンニンと豊かな酸味が特徴で、鹿肉やラム肉などジビエ料理、醤油や味噌ベースの煮物（芋の煮っころがしなど）との相性が抜群。すき焼きや牛肉の照り焼きなど、甘辛い和食にもよく合う。
こんなシーンに
ジビエ料理や和食の夕食に。日本ワイン好きへの贈り物にも
テロワール・醸造
広島県世羅町産ヤマソービニオン100%使用。オーク樽で1年間熟成。辛口、アルコール度数13%。1,000本限定生産（2023年ヴィンテージ）。
造り手について
せらワイナリー世羅高原の恵みを100%活かした観光ワイナリー世羅町（広島県） · 2006年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 百花 ヤマソービニオンはどんな品種で造られていますか？
- カベルネ・ソーヴィニヨンと山葡萄を交配して1990年に誕生した日本固有品種「ヤマソービニオン」を100%使用しています。
- 樽熟成はしていますか？
- はい、このロットは1年間オーク樽で熟成させており、果実味と穏やかな樽香が調和しています。
- どんな料理に合いますか？
- 程よいタンニンと豊かな酸味から、鹿肉やラム肉などのジビエ料理、芋の煮っころがしなど醤油・味噌ベースの和食料理とよく合います。
- 受賞歴はありますか？
- 2023年ヴィンテージはJapan Wine Competition（日本ワインコンクール）2025で銅賞を受賞しました。
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