サルドゥス・パテル カリニャーノ・デル・スルチス・リゼルヴァ

このワインについて

サルドゥス・パテル カリニャーノ・デル・スルチス リゼルヴァは、サルデーニャ島南西海岸を代表するフラッグシップワインです。砂質土壌で育つ古木のカリニャーノから造られるこのワインは、スルチス地方の荒々しくも美しいテロワールを体現しています。オーク樽での丁寧な熟成を経て、ダークフルーツや地中海のハーブ、そして独特の塩味を伴うミネラル感が調和した複雑なプロファイルを持ちます。力強くもエレガントな骨格、ベルベットのようなタンニン、そして島特有の個性を反映した長く続く余韻が特徴です。

ソムリエより

"サルデーニャワインの最高傑作。その深遠な奥行きと塩味を伴う余韻は一度は必ず体験すべき逸品です。"

どんな場面で？

ローストしたラム肉、ジビエ、熟成したペコリーノチーズ、グリルした赤身肉と抜群の相性を誇ります。和食では、醤油で味付けしたマグロのステーキや、鰻の蒲焼、味噌煮込みなどの旨味が強い料理と素晴らしいマリアージュを見せます。

こんなシーンに

特別な日のディナーや洗練された集まり、あるいは力強くテロワールを感じさせる赤ワインを好む方への贈り物に最適です。

スペック

ブドウ品種

Carignano (Carignan)

スタイル

赤

価格帯（目安）

5,000〜8,000円

テロワール・醸造

ブドウは伝統的な株仕立て（アルベレッロ）で栽培されたものを使用。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で約12ヶ月間熟成させ、その後ボトルでさらに瓶内熟成を経てリリースされます。

よくある質問

どんな味ですか？

完熟したブラックベリーやブラックチェリーの果実味に、地中海のハーブの香り、そして独特の塩味を伴うミネラル感が広がります。

何と合わせるのがおすすめですか？

ローストしたラム肉のような濃厚な肉料理や、鰻の蒲焼のような旨味の強い和食と合わせるのが正解です。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年から10年後が最高の飲み頃ですが、さらに長く熟成させることも可能です。