サン・ミケーレ・アッピアーノ ザンクト・ヴァレンティン・ピノ・ビアンコ

このワインについて

ザンクト・ヴァレンティン・ピノ・ビアンコは、アルト・アディジェの名門サン・ミケーレ・アッピアーノが誇るフラッグシップ白ワインです。日照条件に恵まれた厳選された低収量の畑から造られ、イタリアにおけるピノ・ビアンコの最高峰と称されています。一部マロラクティック発酵を行い、大樽とステンレススティールタンクで熟成させることで、複雑かつエレガントなスタイルを実現しました。熟したリンゴや洋梨、白い花の芳醇な香りが広がり、クリーミーな質感と鮮やかな酸、そして長い余韻が特徴です。驚異的な熟成能力と一貫した品質の高さで、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。

ソムリエより

"これは絶対的な傑作です。名門生産者の手によって引き出されたピノ・ビアンコの真の可能性を知るために、一度は必ず体験すべきワインです。"

どんな場面で？

グリルしたシーフード、ローストチキン、クリーム系のパスタ、アルト・アディジェの郷土料理と完璧に調和します。和食では、刺身や天ぷら、白身魚の塩焼き（すだち添え）と合わせると、ワインのミネラル感と素材の旨味が引き立て合います。

こんなシーンに

記念日のディナーや洗練された集まり、ワイン通の方への特別な贈り物に最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Bianco

スタイル

白

価格帯（目安）

6,000〜8,500円

テロワール・醸造

標高450〜600メートルの畑で手摘み収穫されたブドウを使用。大樽（50%）とステンレススティールタンク（50%）で発酵を行い、一部マロラクティック発酵を経て、澱と共に10ヶ月間熟成させます。

よくある質問

ザンクト・ヴァレンティン・ピノ・ビアンコはどんな味ですか？

熟した果実や柑橘、白い花の香りが広がり、リッチでクリーミーな口当たりと、はっきりとしたミネラル感のある余韻が特徴です。

どんな料理と合いますか？

濃厚なシーフードや鶏肉料理、天ぷらや刺身のような繊細な和食と最高に合います。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から楽しめますが、5年から10年ほど瓶内熟成させることでさらに進化し、深みが増します。