スパークリング かみのやま産葡萄使用について
- スタイル
- 白・スパークリング
- ブドウ品種
- Verdelet・Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 1,787円（税抜）／1,965円（税込）、720ml
- アルコール度数
- 12.5%
サントネージュワインが手掛ける、山形県蔵王山麓「かみのやま」産葡萄を使用した辛口スパークリングワイン。単一畑を指定せず地区全体から調達したぶどうを使用する、同社のかみのやまスティルワインと同じ産地シリーズの一本。手摘みしたヴェルデレーとシャルドネをバランスよくブレンドし、ヴェルデレーからはフレッシュさ、シャルドネからはふくよかさを引き出している。澄んだ輝きのある極淡いイエローの外観で、きめ細かな泡が心地よく、柑橘系のフルーティーな香りが華やかに広がる。720ml瓶、ポリ栓仕様で、同じかみのやま産葡萄を使うロゼスパークリングとは対をなす、気軽に楽しめる日常使いの一本。
甲州やマスカット・ベーリーAではなく、ヴェルデレーとシャルドネで仕立てた珍しいタイプの日本産スパークリング。ヴェルデレー由来のキリッとした酸が、食事に寄り添う骨格を作っている。
はじめての方へ
辛口だけど飲みやすい、日本産スパークリングワイン入門にちょうどよい一本。きめ細かな泡と柑橘の香りが心地よい。
合う料理
爽やかな酸と柑橘系の香りが特徴のため、天ぷらや唐揚げなどの揚げ物、白身魚の塩焼きや刺身との相性が良い。辛口なので食前酒としても、乾き物やナッツを合わせた気軽な晩酌にも向く。
こんなシーンに
普段の晩酌や気軽な集まりのウェルカムドリンク、和食の前菜と合わせる食前酒に。
テロワール・醸造
山形県かみのやま産、手摘みのヴェルデレーとシャルドネを地区ブレンド（単一畑指定なし）。アルコール度数12.5%。720ml瓶、ポリ栓仕様。発泡方式（トラディショナル方式／タンク方式／炭酸ガス注入方式）については生産者は公表していない。
造り手について
サントネージュワイン1953年から欧州品種を先駆的に導入した老舗山梨市（山梨県） · 1947年設立生産者のページを見る →よくある質問
- どんなぶどう品種を使っていますか？
- 山形県かみのやま産の手摘みヴェルデレーとシャルドネをブレンドしています。ヴェルデレーがフレッシュさを、シャルドネがふくよかさを与えています。
- 甘口ですか、辛口ですか？
- 辛口のスパークリングワインで、残糖由来の甘さよりも果実味と酸のバランスを重視した味わいです。
- どんな料理に合いますか？
- 柑橘系の香りと辛口の味わいが、天ぷらや唐揚げなどの揚げ物、白身魚の塩焼きや刺身と好相性です。
- 同じかみのやま産葡萄を使うロゼスパークリングとの違いは？
- どちらも山形県かみのやま産の葡萄を使用していますが、白のこちらはヴェルデレーとシャルドネのブレンド。ロゼは異なる品種構成で造られています。
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