レカレード テレルス・ブリュット・ナチュール

このワインについて

レカレード・テレルスは、スペイン・ペネデス地方で造られる最高峰のコルピナット（Corpinnat）スパークリングワインです。自社畑のビオディナミ農法で栽培されたブドウのみを使用し、40ヶ月を超える長期の瓶内熟成を経て、深みのある複雑味を表現しています。伝統的な瓶内二次発酵を行い、職人による手作業のデゴルジュマン（澱抜き）を瓶口を凍らせずに行うという徹底したこだわりが特徴です。極めてドライでエレガント、かつミネラル感に溢れ、地中海のテロワールの純粋さを体現しています。白桃や柑橘の香りに、トーストやブリオッシュの繊細なニュアンスが重なる傑作です。

ソムリエより

"スペイン産スパークリングワインの最高傑作です。その精密さ、塩味を伴うフィニッシュ、そして完璧な骨格は、最高級シャンパーニュに匹敵します。この職人技の極致を、ぜひ一度体験してください。"

どんな場面で？

牡蠣やグリルした魚介類、ホタテのソテーと抜群の相性を誇ります。また、その高い酸とミネラル感は、天ぷらや刺身、野菜の煮浸しといった繊細な和食とも完璧に調和します。

こんなシーンに

特別な日のディナーや、こだわりの魚介料理とのペアリング、ワイン通の方への洗練された贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Monastrell

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

6,000〜9,000円

テロワール・醸造

伝統的製法（トラディショナル方式）で醸造され、ドサージュ（糖分添加）を行わないブリュット・ナチュールです。発酵はステンレスとオーク樽で行われます。天然コルクで密閉された瓶内で30〜50ヶ月以上の長期熟成を行い、瓶口を凍らせない手作業によるデゴルジュマンを経てリリースされます。

よくある質問

どんな味ですか？

極めてドライで精密な味わいです。鮮やかな柑橘や青リンゴの風味に、トーストのような香ばしさとクリーミーな余韻が重なります。

何と合わせるのがおすすめですか？

新鮮な刺身や天ぷら、牡蠣、白身魚のグリルと完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

リリース時点で最高の状態にあり、今すぐ楽しめます。数年間の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。