レカレド

よくある質問

なぜレカレドはカヴァ（Cava）の呼称を離れたのですか？

レカレドは2019年、100%自社畑・有機/ビオディナミ栽培やより長い最低熟成期間など厳格な品質基準を課す「コルピナット」の創設メンバーとなるため、カヴァの呼称を離れました。

レカレドのワインは食事と合いますか？

はい。レカレドのワインは食中酒としての適性が非常に高く、刺身や天ぷらといった繊細な和食を含む多様な料理と好相性です。

ワインにドザージュ（糖分添加）は行われますか？

行われません。レカレドはすべてのワインをブリュット・ナチュレ（極辛口）で生産しており、デゴルジュマン後の糖分添加を一切行わず、テロワールの純粋な表現を追求しています。

ワインはどのくらいの期間熟成されますか？

レカレドのワインは瓶内で長期熟成され、エントリークラスでも約30ヶ月、レゼルバ・パルティクラールなどのプレステージ・キュヴェでは10年以上の熟成期間を経てリリースされます。

レカレドはビオディナミ生産者ですか？

はい。レカレドは2010年、ペネデス地方で初めてデメター認証のビオディナミ生産者となり、約50ヘクタールの自社畑を有機/ビオディナミ農法で管理しています。