ポンジ リザーヴ・ピノ・ノワール

このワインについて

ポンジ・ヴィンヤーズのリザーヴ・ピノ・ノワールは、オレゴン州チェヘイラム・マウンテンズのローレルウッド地区にある、同ワイナリーで最も古い樹齢のブドウから造られるベンチマーク的なワインです。オーロラ、アベティナ、マドロナ、アヴェラーナといった自社畑のトップロットを厳選したこのキュヴェは、ウィラメット・ヴァレーのテロワールが持つエレガンスと深みを体現しています。ダークチェリーや森の土、スパイス、そしてほのかな旨味を感じさせる複雑な香りが特徴です。味わいはシームレスでフルボディ、鮮やかな酸とキメの細かいタンニンが調和し、長く余韻が続きます。職人技が光る、熟成能力の高い傑作です。

ソムリエより

"これはオレゴンワインの最高傑作の一つです。ポンジの古木だけが成し得る、シームレスな骨格と深遠な旨味の層を、ぜひ一度体験してください。必ず試すべき一本です。"

どんな場面で？

ローストチキンやグリルしたサーモン、キノコ料理と非常に相性が良いです。また、鴨のラグーソースのパスタや、醤油や味噌を使った和食（焼き鳥のタレ、キノコの炊き込みご飯、鴨のロースト）とも素晴らしいマリアージュを奏でます。

こんなシーンに

特別な日のディナーや記念日、あるいはワイン愛好家への贈り物として最適です。テロワールを表現した洗練されたピノ・ノワールを楽しみたい夜にふさわしいワインです。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

10,000〜15,000円

テロワール・醸造

LIVE認証を受けたサステナブルな自社畑のブドウを使用。小ロットで発酵させ、全房発酵（ヴィンテージにより18〜45%）とコールドソークを実施。フレンチオーク樽（新樽率約35〜47%）で11ヶ月熟成後、古樽で7ヶ月熟成。無濾過・無清澄で重力充填によりボトリングされています。

よくある質問

どんな味がしますか？

ダークチェリーやベーキングチョコレート、森の土の香りに加え、独特の旨味を感じさせる複雑で重層的な味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

鴨肉やキノコ料理のほか、焼き鳥のタレや鰻の蒲焼といった、醤油や甘辛い味付けの和食と非常に良く合います。

飲み頃はいつですか？

今飲んでも非常に美味しいですが、ヴィンテージから10〜12年ほどかけてゆっくりと熟成させるポテンシャルを持っています。