ポリツィアーノ ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ アジノーネ

このワインについて

アジノーネは、ポリツィアーノのフラッグシップであり、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノの頂点に君臨するワインです。同名の最高区画から収穫されたサンジョヴェーゼ（プルニョーロ・ジェンティーレ）を主体に造られ、卓越した骨格、エレガンス、そして長期熟成能力で知られています。厳格な選果を経てフレンチオーク樽で熟成されるこのワインは、ダークチェリー、スミレ、スパイス、そして洗練されたタンニンが織りなす複雑な風味を誇ります。モンテプルチャーノのテロワールを体現するベンチマークであり、その深みとバランスの良さから国際的な評論家からも常に高い評価を得ています。

ソムリエより

"アジノーネは、モンテプルチャーノの真の可能性を理解するために、ワイン愛好家であれば必ず一度は体験すべき最高傑作です。"

どんな場面で？

ローストした赤身肉やジビエ、熟成チーズ、トリュフを使った料理と抜群の相性を誇ります。和食では、醤油ベースのタレで焼いた和牛のステーキや、鴨肉のロースト、鰻の蒲焼など、脂の乗った旨味の強い料理と合わせると、ワインの複雑味が引き立ちます。

こんなシーンに

フォーマルなディナーや記念日、あるいはワイン愛好家が集う特別な夜の主役に最適です。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

8,000〜12,000円

テロワール・醸造

アジノーネの畑から手摘みで収穫されたブドウを使用。温度管理されたステンレススティールタンクで発酵を行います。その後、フレンチオークのバリックおよびトノーで約16〜18ヶ月間熟成させ、リリース前にさらに瓶内熟成を経て出荷されます。

よくある質問

アジノーネはどんな味ですか？

ブラックチェリーやプラム、スミレ、タバコの濃厚な香りが広がり、シルキーで完璧に溶け込んだタンニンと長く続くエレガントな余韻が特徴です。

アジノーネにはどんな料理が合いますか？

グリルした赤身肉やジビエ、トリュフのリゾット、熟成ペコリーノチーズなど、旨味の強い料理と完璧に調和します。和食では和牛ステーキや鴨のロースト、鰻の蒲焼がおすすめです。

アジノーネの飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5〜15年後が複雑味の最大限に開花する飲み頃ですが、3〜4年後からでも十分楽しめます。