生産者リベラ・デル・ドゥエロ
ピングス
Pingus
リベラ・デル・ドゥエロの可能性を再定義した伝説のカルトワイン。
ピーター・シセックの小規模カルトワイナリー。100年以上の接木なしティンタ・デル・パイス(テンプラニーリョ)古木からピングスを産出。スペイン最高額・最珍重ワインのひとつ。
www.pingus.es/ ↗キュヴェ
Pingus
ピングス
赤Tempranillo
ピングスは、1995年にデンマーク出身の醸造家ピーター・シセックがスペインのリベラ・デル・ドゥエロに設立した「ドミニオ・デ・ピングス」のフラッグシップワインです。樹齢の非常に古いテンプラニーリョ(現地ではティンタ・デル・パイスと呼ばれる)から造られるこのカルトワインは、圧倒的な凝縮感、芳醇な香りの純粋さ、そして構造的なエレガンスで世界的に高く評価されています。ビオディナミ農法と最小限の介入を重視するシセックの職人的なアプローチにより、テロワールの本質を体現した唯一無二の個性が生まれます。リリース以来、世界中の評論家から最高評価を獲得し続け、世界で最も入手困難かつ名声高いワインの一つとしての地位を確立しています。
PSI
PSI
赤Tempranillo (Tinto Fino)
ピーター・シセックのよりアクセスしやすいリベラ・デル・ドゥエロのワイン。古いが象徴的でない畑から。ピングスと同様の醸造哲学で優れたコストパフォーマンスを提供。
こんな方に
スペインワインの頂点を求める熱心なコレクターや愛好家に最適です。
よくある質問
- なぜピングスはこれほど高価なのですか?
- 極めて低い収量、徹底したビオディナミ農法、そして世界的な希少性と高い評価がその価格を決定づけています。
- ピングスは熟成に向いていますか?
- ピングスは卓越した骨格と複雑味を備えており、適切なセラー環境であれば数十年単位の長期熟成が可能です。
- ピングスは和食と合いますか?
- 洗練されたタンニンと深い果実味は、上質な和牛のステーキや、醤油ベースのタレで焼いた鰻などの旨味の強い料理と素晴らしい相性を見せます。
- ピングスとフロール・デ・ピングスの違いは何ですか?
- ピングスは最古の樹齢のブドウから造られるフラッグシップであり、フロール・デ・ピングスは同じテロワールをより親しみやすく表現したセカンドラベルです。