ピエール・ペテルス キュヴェ・ドゥ・レゼルヴ ブラン・ドゥ・ブラン グラン・クリュ

このワインについて

コート・デ・ブランのグラン・クリュからの永続リザーヴのソレラと現行ヴィンテージのシャルドネをブレンドしたピエール・ペテルスのNVブラン・ドゥ・ブラン。

ソムリエより

"最高峰のNVブラン・ドゥ・ブラン。ル・メニルのチョーク純粋性が全ての泡に凝縮されている。"

どんな場面で？

貝のカルパッチョ、ブーダン・ブランのグリル、ゴートチーズのトースト。

こんなシーンに

食前酒、お祝いの乾杯、日本料理おまかせとのペアリング、牡蠣バー、ロマンティックな夕べ

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

8,000〜12,000円

テロワール・醸造

コート・デ・ブランのル・メニル・シュル・オジェ・グラン・クリュの100%シャルドネ。現行ヴィンテージと最大10年分の過去ヴィンテージをブレンドする永続リザーヴのソレラ方式。澱の上で最低18ヶ月熟成。低ドサージュ・スタイル（通常6〜8g/L）。

よくある質問

キュヴェ・ドゥ・レゼルヴの独自の醸造方法は何ですか？

ピエール・ペテルスはソレラ方式に似た永続リザーヴ・システムを使用し、現行ヴィンテージのシャルドネと最大10年分の過去ヴィンテージのリザーヴワインをブレンドします。これにより、純粋な現行ヴィンテージNVが到達できない一貫性と複雑さを実現します。

これはNV（ノンヴィンテージ）シャンパーニュですか？

はい——キュヴェ・ドゥ・レゼルヴはNVですが、決して単純ではありません。永続リザーヴを使った複数ヴィンテージのブレンドが、NVのブランドスタイルの一貫性とヴィンテージワインの深みと複雑さを兼ね備えた仕上がりにしています。

ブラン・ドゥ・ブランに合う料理は？

ブラン・ドゥ・ブランは究極のフード・シャンパーニュです。純粋なシャルドネの個性は、牡蠣、刺身、繊細なシーフード、日本料理——特にウニや茶碗蒸しなどうま味豊かな料理と美しく調和します。

ル・メニル・シュル・オジェがシャンパーニュで最高のシャルドネ村とされる理由は？

ル・メニルは非常に深いチョーク土壌の上にあり、暑い年は均一な熟度、冷涼な年でも優れた酸を保つ理想的な水分保持力があります。この安定性とこのサイト固有のミネラル強度が、伝説的な熟成ポテンシャルを持つブラン・ドゥ・ブランを生み出します。