マロワインズ ツヴァイゲルトレーベについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Zweigeltrebe
- 価格帯（目安）
- 5,500〜6,800円
- アルコール度数
- 12%
ツヴァイゲルトレーベは、醸造家・麿直之氏が10年近く向き合い続けてきた思い入れの深い品種で、MARO WinesのSIGNATUREシリーズを象徴する一本です。北海道・余市町の契約農家から届くブドウを天然酵母で発酵。ヴィンテージごとにブドウの状態を見極めながらタンニンが強く出過ぎないよう抽出を丁寧にコントロールする、麿氏が数年かけて磨き上げた仕込み方法が特徴です。もぎたてのワイルドベリーやザクロの果実味にスパイスやミネラルのニュアンスが重なり、凛とした酸ときめ細かいタンニンが余韻まで続く、北海道ならではの冷涼感を纏った辛口赤ワインです。
北海道でツヴァイゲルトレーベが本気を出すとこうなる、を体現する一本。10年かけて磨いた麿氏の仕込みは、タンニンを的確にコントロールしジャミーになりすぎない果実味を実現しています。
はじめての方へ
北海道の赤ワイン入門にぴったり。果実味とスパイス感がありながらタンニンは滑らかで、重すぎない飲み口です。
合う料理
スパイスを効かせた赤身肉や軽めのジビエ料理と好相性。カモ肉のロースト、鹿肉のグリル、山椒を効かせた鶏の照り焼きなど和食のスパイス使いとも相性がよく、きのこの炊き込みご飯とも合わせやすい一本です。
こんなシーンに
秋冬のロースト肉・グリル料理を囲む食事会に。友人との気取らない週末ディナーにもおすすめです。
テロワール・醸造
余市の契約農家から届くブドウを畑で丁寧に選果し、野生酵母で発酵。麿氏が10年近くかけて磨き上げた手法により、フレッシュな果実味を活かしつつタンニンの抽出を過度にしない造りが特徴です。樽で熟成を経て瓶詰めされます。
造り手について
マロワインズ自社免許で醸す北海道のワイナリー、日本初シェア型醸造の先駆者長沼町（北海道） · 2022年設立生産者のページを見る →よくある質問
- MARO Wines ツヴァイゲルトレーベはどんな品種で造られていますか？
- 北海道・余市町の契約農家から届く100%ツヴァイゲルトレーベで造られています。
- どんな味わいですか？
- もぎたてのワイルドベリーやザクロの果実味にスパイスやミネラルのニュアンスが重なり、凛とした酸ときめ細かいタンニンが特徴です。
- どんな料理に合いますか？
- スパイスを効かせた赤身肉や軽めのジビエ料理、山椒を使った和食とも好相性です。
- 北海道の赤ワイン初心者にもおすすめですか？
- はい。果実味豊かでタンニンも滑らかなため、本格的な北海道赤ワインへの入門としても飲みやすい一本です。
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