醸音（かものね）キャンベルアーリー

「醸音（かものね）キャンベルアーリー」は、熊本県山鹿市菊鹿町にある熊本ワインファーム・菊鹿ワイナリーが手がける、ワイナリー・オンラインショップ限定の「品種シリーズ」醸音（かものね）の一本です。醸音という名前は、醗酵過程で泡がはじける音をイメージして名付けられました。同じキャンベル・アーリーを使用した「醸音（かものね）キャンベル・ロゼ・スパークリング」（辛口・ロゼ・ガス注入式スパークリング）とは別商品で、混同しないようご注意ください。本商品は非発泡（スティル）の甘口赤ワインで、かつて熊本ワイナリー周辺でも栽培されていたアメリカ系交雑品種キャンベル・アーリー（国内産100%）を使用しています。ブドウは除梗破砕のあと清潔なステンレスタンクへ果実丸ごと移送し、熟度に合わせて選抜した乾燥酵母で25〜28℃で醗酵。ルモンタージュ（液循環）で色素やタンニンの過度な抽出を抑えながら味わいのバランスを整え、醗酵後は別タンクへ移し、残った果皮を圧搾して仕上げています。ラズベリーやイチゴのジャムのような赤い果実の香りに、煎じた木の実のような香ばしさが重なり、タンニンは控えめで、上品でチャーミングな甘口に仕上がっています。2025年ヴィンテージは、女性ワインプロフェッショナルによるブラインドテイスティングで審査される国際的ワインコンクール「SAKURA AWARD 2026」で金賞を受賞しています（同シリーズのキャンベル・ロゼ・スパークリングとは別に審査された、独立した別商品です）。