エシカについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Barbera・Merlot
- 価格帯（目安）
- 4,000〜5,000円
「エシカ」は環境保全や社会貢献などを表す「Ethical」を語源とし、ブドウにも人にも優しい持続可能な方法で栽培された自社畑のバルベラとメルローをブレンドした赤ワイン。山梨県北杜市小淵沢町の八ヶ岳南麓にある小牧ヴィンヤードの自園ブドウを使用し、くらむぼんワインへの委託醸造、亜硫酸無添加で仕上げている。赤いベリー系の果実香とフレンチオークの樽香のバランスが良く、バルベラ由来の酸味とメルロー由来の果実味・渋みが口中で心地よく感じられる。ラベルには、小牧ヴィンヤードの自然と風景イメージを親しみやすくポップなイラストで表現している。
小牧ヴィンヤードの有機栽培・亜硫酸無添加という哲学を最も気軽に味わえる一本。バルベラのフレッシュな酸とメルローの果実味が調和し、ナチュラルワイン入門としても優秀。
はじめての方へ
酸味が明るく渋みも穏やかなので、赤ワインに不慣れな方でも親しみやすい一本。冷やし気味でも楽しめる。
合う料理
甲州信玄豚の生ハムやプロヴォローネなどのセミハードチーズとの相性が良く、バルベラ由来の酸味がコクに溶け込んで心地よい。焼き野菜やトマトベースの家庭料理、豚の生姜焼きなど和の惣菜にも合わせやすい一本。
こんなシーンに
普段のディナー、チーズ・生ハムの盛り合わせ、気軽な家飲み
テロワール・醸造
自園で有機栽培したバルベラを主体にメルローをブレンド。くらむぼんワインへの委託醸造で、亜硫酸を一切使用せずに仕上げている。フレンチオークのニュアンスをまとわせて熟成。内容量720ml。
造り手について
小牧ヴィンヤード元帝国ホテルソムリエが営む八ヶ岳南麓の滞在型ワイナリー北杜市（山梨県） · 2025年設立生産者のページを見る →よくある質問
- エシカにはどんなブドウが使われていますか？
- バルベラを主体にメルローをブレンドしています。いずれも山梨県北杜市小淵沢町の小牧ヴィンヤード自園で有機栽培されたブドウです。
- エシカの味わいはどんな感じですか？
- 赤いベリー系の果実香とフレンチオークの樽香のバランスが良く、バルベラ由来の酸味とメルロー由来の果実味・渋みが口中で心地よく感じられます。
- エシカは酸化防止剤（亜硫酸）無添加ですか？
- はい。くらむぼんワインへの委託醸造により、亜硫酸を一切使用せずに仕上げられています。
- エシカにはどんな料理が合いますか？
- 甲州信玄豚の生ハムやプロヴォローネなどのセミハードチーズとよく合います。焼き野菜や和の惣菜とも好相性です。
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