利果園 ブラッククイーンについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Black Queen
- 価格帯（目安）
- 4,500〜4,900円程度
- 720ml、税込4,884円を目安に、オープン価格のため取扱店・ヴィンテージにより変動
「利果園 ブラッククイーン」は、大阪府柏原市のカタシモワインフード自社畑「利果園」で、減農薬栽培されたブラック・クイーン種のぶどう100%を使用した辛口赤ワイン。同社が手がける「K.S.アッサンブラージュ」や「K.S.マスカットベリーA＆ブラッククイーン」など、ブラック・クイーンを使ったブレンドワインとは異なり、こちらは単一品種のみで仕込まれた本商品ならではの個性が際立つ一本。ポリエチレンタンクで発酵させたのち、フランス・アメリカ産のオーク樽（新樽なし、225L）で20カ月熟成させることで、柔らかな酸味と黒い果実の香り、穏やかな樽のニュアンスが調和した滋味深い味わいに仕上がっている。720ml、コルク栓。西日本最古参、大正3年（1914年）創業のカタシモワインフードが手がける、毎ヴィンテージ少量生産の限定品。
ブラック・クイーンを脇役として使うブレンドワインとは対照的に、この一本は品種そのものの個性を主役に据えた稀有な単一品種ボトリング。木樽熟成が織りなす穏やかな骨格とラズベリー・チェリーの果実味を、ブレンドを介さずに味わえる貴重な一本。
はじめての方へ
ブラック・クイーンという日本生まれの交配品種を単一で味わえる貴重な一本。タンニンが穏やかで果実味も明るく、日本ワインの赤に不慣れな方でも試しやすい。
合う料理
柔らかなタンニンと黒い果実の風味は、牛肉の網焼きやローストビーフ、きのこ料理、熟成ハードチーズとよく合う。醤油とみりんで仕上げたすき焼きや肉じゃがなど甘辛い和食の煮物、タレの焼き鳥とも好相性。じっくり煮込んだ豚の角煮にも合わせやすい。
こんなシーンに
焼き物・煮込み料理を囲む普段の食卓に。日本生まれの交配品種に関心のあるワイン愛好家への贈り物にも向く。
テロワール・醸造
大阪府柏原市のカタシモワインフード自社畑「利果園」で、減農薬栽培されたブラック・クイーン種ぶどうを100%使用。ポリエチレンタンクで発酵後、フランス・アメリカ産オーク樽（新樽なし、225L）で20カ月熟成。辛口・ミディアムボディの赤ワイン。720ml瓶詰め、コルク栓。飲み頃温度は8℃前後が目安。オープン価格のため、毎ヴィンテージ少量生産の限定品。
造り手について
カタシモワインフード株式会社1914年創業、西日本現存最古級のデラウェアワイナリー柏原市（大阪府） · 1914年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 利果園ブラッククイーンはどんなぶどうで造られていますか？
- 川上善兵衛が育成した日本生まれの交配品種ブラック・クイーンを100%使用。大阪府柏原市のカタシモワインフード自社畑「利果園」で減農薬栽培されたぶどうが原料です。
- 同じブラック・クイーンを使った他のカタシモワイン（K.S.アッサンブラージュなど）とは何が違いますか？
- K.S.アッサンブラージュやK.S.マスカットベリーA＆ブラッククイーンはブラック・クイーンを他品種とブレンドしたワインですが、利果園ブラッククイーンはブラック・クイーン単一品種のみで仕込まれている点が異なります。
- 利果園ブラッククイーンの味わいの特徴は？
- 柔らかな酸味とラズベリーやチェリーを思わせる果実味が特徴で、フランス・アメリカ産オーク樽で20カ月熟成させることで穏やかなタンニンとバニラ・スパイスのニュアンスが加わっています。
- 利果園ブラッククイーンにはどんな料理が合いますか？
- 穏やかなタンニンと黒い果実の風味が、牛肉の網焼きやきのこ料理、すき焼きや焼き鳥のタレ味など醤油・みりんベースの和食とよく合います。
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