K.S. シャルドネについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 2,200〜2,420円
- 720ml、オープン価格のため取扱店・年度により変動
山形県寒河江市産のシャルドネぶどう100%を原料に、西日本最古参（大正3年／1914年創業）のカタシモワイナリー（大阪府柏原市）が仕込む白辛口のスティルワイン。ぶどうは冷蔵便で最良の状態のまま届けられ、発酵中に生まれる繊細な香りを逃さないよう、ステンレスタンクでじっくりと低温発酵させる、余計な加工を避けた素直な醸造が特徴。720ml瓶詰めの「プレミアムワイン」シリーズの一つで、数量限定生産。フランス・ボーヌで開催されるフェミナリーズ世界ワインコンクール（女性審査員のみで構成される数少ない国際ワインコンクールの一つ）にて、2020年・2021年・2023年ヴィンテージが3度にわたり金賞を受賞している実力派。
フランス・ボーヌのフェミナリーズ世界ワインコンクールで3度金賞を受賞した実力派の国産シャルドネ。樽を使わず素材本来の香りを引き出す醸造は、冷涼な産地の日本ワインならではの繊細さを体現している。
はじめての方へ
樽の重さがない、すっきりとした辛口シャルドネ。『シャルドネは重い』というイメージを覆す、食事に合わせやすい一本でワイン初心者にもおすすめ。
合う料理
すっきりとした辛口の味わいで、白身魚のカルパッチョや蒸し鶏、クリーム系のパスタとよく合う。天ぷらや白身魚の塩焼きなど、和食の繊細な味付けとも好相性。冷奴や湯豆腐といったあっさりした前菜と合わせるのもおすすめ。
こんなシーンに
普段の食卓や和食を囲む食事会に。国際コンクール3度金賞という話題性から、ギフトや手土産にもおすすめ。
テロワール・醸造
山形県寒河江市産シャルドネぶどうを100%使用。オーク樽を使わず、ステンレスタンクで低温発酵させることで発酵由来の香りを保持する製法。720ml瓶詰め、カタシモワイナリーの数量限定「プレミアムワイン」シリーズの一つ。2020年・2021年・2023年ヴィンテージがフェミナリーズ世界ワインコンクールで金賞を受賞。
造り手について
カタシモワインフード株式会社1914年創業、西日本現存最古級のデラウェアワイナリー柏原市（大阪府） · 1914年設立生産者のページを見る →よくある質問
- K.S.シャルドネはどんな味わいですか？
- オーク樽を使わずステンレスタンクで低温発酵させた、すっきりとした辛口の白ワインです。シャルドネにありがちな樽由来の重さはなく、爽やかな酸と繊細な果実香が持ち味です。
- K.S.シャルドネのぶどうはどこ産ですか？
- 山形県寒河江市で栽培されたシャルドネぶどうを、冷蔵便で大阪府柏原市のカタシモワイナリーへ届け、仕込んでいます。
- K.S.シャルドネは受賞歴がありますか？
- はい。フランス・ボーヌで開催されるフェミナリーズ世界ワインコンクールにて、2020年・2021年・2023年ヴィンテージが3度にわたり金賞を受賞しています。
- K.S.シャルドネにはどんな料理が合いますか？
- 白身魚のカルパッチョや蒸し鶏、クリーム系のパスタなど。天ぷらや塩焼きなど繊細な和食とも好相性です。
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