イゾレ・エ・オレーナ キャンティ・クラッシコ

このワインについて

バルベリーノ・ヴァル・デルサ地区のパオロ・デ・マルキの讃えられたキャンティ・クラッシコ。イゾレ・エ・オレーナをアペラシオン最も尊重される農園の一つにした純粋さとエレガンス。

ソムリエより

"これはバランスの面で絶対的な傑作です。巨匠の手によるサンジョヴェーゼの真の可能性を理解するために、このワインは必ず一度は試すべき一本です。"

どんな場面で？

グリルした肉料理、仔羊のロースト、熟成したペコリーノチーズ、トマトソースのパスタと完璧に調和します。和食では、醤油で味付けした焼き鳥や、甘辛いタレの鰻の蒲焼、出汁の効いたすき焼きとも素晴らしい相性を見せます。

こんなシーンに

洗練されたディナーパーティーや、日曜日の特別なロースト料理、ワイン愛好家への贈り物に最適です。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

6,000〜9,000円

テロワール・醸造

ステンレスタンクとコンクリートタンクで発酵を行い、果皮浸漬を長めに行います。その後、フレンチオークのバリックとスラヴォニア産の大樽を組み合わせて約12ヶ月間熟成させます。

よくある質問

どんな味がしますか？

鮮やかな赤系果実や野生のベリー、スミレの香りが広がり、旨味のある土のニュアンスと生き生きとした酸味が特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

赤身肉のグリルやジビエ、トマトベースのパスタ料理と最高の相性を誇ります。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から楽しめますが、ヴィンテージから5年から12年経過した頃に最も複雑味が増し、飲み頃を迎えます。