岡山ピオーネについて
- スタイル
- 甘口
- ブドウ品種
- Pione
- 価格帯（目安）
- 2,550円(税込2,805円)／360ml
- アルコール度数
- 9%
「岡山ピオーネ」は、岡山県産ピオーネを100%使用した、ひるぜんワイン売上No.1のデザートワインです。ピオーネを冷凍してから搾汁する「冷凍搾汁」製法（原理はアイスワインに近いクライオエクストラクション）で糖度の高い果汁を得て、じっくりと発酵させています。1本(360ml)を仕込むのにピオーネ1房弱を要する贅沢な一本。外観は若々しいオレンジがかったアンバーカラー、香りはドライフルーツの詰め合わせを開けたような蜂蜜やアプリコットの香りに、メイラード香を思わせるロースト感がほのかに重なります。口当たりは心地よい甘みと果実感が広がり、しっかりとした酸が奥に隠れているためバランスが良く、後口には凝縮感のある香ばしいニュアンスと複雑味が続きます。
ひるぜんワインの受賞歴が最も豊富なデザートワインであり、売上No.1にも納得の完成度。冷凍搾汁によってピオーネの果実味をドライフルーツのコンポートのように凝縮させながら、奥に隠れた酸がくどさを消してくれます。日本の生食用ぶどう品種がフルーツバスケットの外でどこまでポテンシャルを発揮できるかを示す、断言できる一本です。
はじめての方へ
普段ワインを飲まない方にも飲みやすい、甘口・低アルコール（9%）のデザートワイン。炭酸で割ってもおいしいので、ワイン初心者の最初の一杯にもおすすめです。
合う料理
蒜山焼きそばの甘いタレのような味付けや、北京ダックの甘味噌と飴色の皮との相性が良好です。デザートなら濃厚な紅茶プリンやコーヒーゼリーと好相性。ブルーチーズやフォアグラとの組み合わせも楽しめます。よく冷やしてストレートで、あるいは炭酸で割ってアペリティフとしても美味しくいただけます。
こんなシーンに
食後のデザートタイムや食前酒として、また贈答用にも最適です（ギフト箱を追加購入可能）。
テロワール・醸造
岡山県産ピオーネを冷凍し、凍った状態のまま搾汁することで糖度の高い果汁を抽出する「冷凍搾汁」製法（アイスワインに近い原理のクライオエクストラクション）を採用し、丁寧に発酵させています。360mlのボトル1本にピオーネ約1房弱を使用。アルコール度数9%。SAKURA AWARDS 2025金賞、SAKURA AWARDS 2022ダブルゴールド+特別賞3部門（ベストデザートワイン賞含む）、SAKURA AWARDS 2021金賞、SAKURA AWARDS 2020金賞・ベストデザートワイン賞、ジャパン・ワイン・チャレンジ2016〜2023で複数回受賞など、受賞歴多数。
造り手について
ひるぜんワイン1978年から山ぶどうワインを造り続ける、蒜山高原のパイオニア。真庭市（岡山県） · 1987年設立生産者のページを見る →ひるぜんワインの他のワイン
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よくある質問
- 岡山ピオーネはどんな味わいですか？
- 凝縮したピオーネそのもののような味わいです。蜂蜜やアプリコットの香りにローストナッツを思わせるニュアンスが重なり、口の中では甘くジャムのような果実味と奥に隠れた酸のバランス、香ばしく長い余韻が楽しめます。
- どんな料理と合わせるのがおすすめですか？
- 北京ダックや蒜山焼きそばのような甘辛い味付けの料理、紅茶プリンやコーヒーゼリーなどのデザート、ブルーチーズやフォアグラとの相性が良いです。
- 美味しい飲み方はありますか？
- よく冷やしてお召し上がりください。炭酸で割ってスプリッツァー風に軽く楽しむのもおすすめです。
- なぜこのサイズ（360ml）で価格が高めなのですか？
- 360mlのボトル1本を仕込むのにピオーネ約1房弱が必要となるため、原料の使用量に対する生産本数が少なく、価格に反映されています。
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