キュヴェ岡山県赤

CuFuメルロー

CuFu Merlot

ひるぜんワイン

CuFuメルローについて

スタイル
赤
ブドウ品種
Merlot
価格帯（目安）
3,800円
税込4,180円

「CuFuメルロー」は、ひるぜんワインが欧州系品種（ヴィティス・ヴィニフェラ）専用に展開するブランド「CuFu（クフ）」の赤ワインです。島根県産のメルローを100%使用して醸造されており、2023ヴィンテージはひるぜんワインにとって初のヴィニフェラ系赤ワインとなりました。さくらAWARD2026でゴールド、ジャパンワインチャレンジ2025でブロンズを受賞。外観は深みのある濃いチェリーレッドで、香りはカシス・甘草・野ばらを思わせるアロマティックな第一印象から、時間の経過とともにバニラやローストなど樽由来のニュアンス、根菜系スパイスの上品さも感じられます。味わいは滑らかでボリューム感のある甘みと、フレッシュで緻密な酸のバランスが心地よく、瓶熟による変化も楽しめる一本です。

ソムリエより

山ぶどうの名手が放つ初のヴィニフェラ赤。カシスと樽香の重なりに、蒜山という冷涼な高原地ならではの引き締まった酸が宿る、必ず試したい一本。

はじめての方へ

果実味豊かで滑らかな口当たりのメルロー。普段から国際品種の赤ワインを飲む方が、日本ワインに触れる入り口としてもおすすめです。

合う料理

公式のおすすめは、子羊の香草ローストや牛ロースをチェリーやカシスのフルーツソースで楽しむこと。赤身肉のグリルやキノコ料理、熟成ハードチーズとも好相性です。

こんなシーンに

仔羊や牛肉のロースト料理を囲むディナー、メルロー好きへの贈り物、瓶熟による変化をゆっくり楽しみたい夜に。

テロワール・醸造

島根県産メルローを100%使用。ひるぜんワインにとって赤ワインでは初となるヴィティス・ヴィニフェラ（欧州系品種）ワインで、ソーヴィニヨン・ブランや甲州と並ぶ自社ブランド「CuFu（クフ）」のラインナップの一つです。2023ヴィンテージ、内容量720ml、価格3,800円（税込4,180円）。さくらAWARD2026★GOLD受賞、ジャパンワインチャレンジ2025★BRONZE受賞。

造り手について

ひるぜんワイン1978年から山ぶどうワインを造り続ける、蒜山高原のパイオニア。真庭市（岡山県） · 1987年設立生産者のページを見る →

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よくある質問

CuFuメルローは蒜山高原の自社畑で栽培されたぶどうですか？
いいえ、使用しているメルローは島根県産です。ひるぜんワインの自社圃場は主に固有種の山ぶどうを栽培しており、CuFuメルローは島根産のメルローを仕入れて蒜山の醸造所で醸造・瓶詰めしています。
CuFuメルローはどんな味わいですか？
深みのある濃いチェリーレッドの外観で、カシス・甘草・野ばらのアロマティックな香りから、時間とともにバニラや樽由来のロースト香が広がります。味わいは滑らかでボリューム感があり、酸はフレッシュで緻密です。
どんな料理に合いますか？
生産者のソムリエが薦めるのは、子羊の香草ローストや牛ロースをチェリーやカシスのソースで楽しむこと。赤身肉のグリルや熟成ハードチーズとも好相性です。
同じ生産者の「三座(赤)」とは何が違いますか？
「三座(赤)」はヤマソービニオンやマスカット・ベーリーA、山ぶどうをブレンドした中にメルローを副品種として含む混醸ワインですが、CuFuメルローはメルロー100%の単一品種ワインです。

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