生産者ヴァルポリチェッラ
ジュゼッペ・クインタレッリ
Giuseppe Quintarelli
アマローネの伝説であり、ヴェネト伝統ワインの最高峰。
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ地区、ネグラールのチェレに位置するジュゼッペ・クインタレッリは「ヴェネトの巨匠(マエストロ・デル・ヴェネト)」と称される伝説的な生産者。1924年にシルヴィオ・クインタレッリによって創設され、その息子ジュゼッペ「ベーピ」クインタレッリ(1927-2012)が60年にわたり、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの決定的な規範へと育て上げた。伝統的手法への妥協なきこだわりで知られ、丹念なアパッシメント(陰干し)、大型スラヴォニア産オーク樽での長期熟成、そして基準に満たないヴィンテージは一切リリースしないという厳格な姿勢を貫く。現在は娘のフィオレンツァ、その夫ジャンパオロ・グリゴーリ、息子フランチェスコとロレンツォが、12ヘクタールの畑で栽培する土着品種コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、モリナーラを用い、年間約5万本という哲学を変わらず受け継いでいる。
キュヴェ
こんな方に
深い歴史と熟成のポテンシャルを兼ね備えた、至高の伝統的アマローネを求める真の愛好家向け。
よくある質問
- ジュゼッペ・クインタレッリのワインが特別な理由は何ですか？
- 丹念なアパッシメント(陰干し)、厳格な選果、そして大型スラヴォニア産オーク樽での長期熟成という、伝統的な手法への妥協なきこだわりが唯一無二の品質を生み出している。
- これらのワインは長期熟成に向いていますか？
- はい。ジュゼッペ・クインタレッリのワインは並外れた熟成能力を誇り、数十年かけて美しく進化し続ける。
- 和食との相性は良いですか？
- アマローネの持つ複雑で豊かな旨味は、鰻の蒲焼や醤油ベースのすき焼きなど、旨味の強い和食と非常に高い相性を示す。
- なぜ生産量がこれほど少ないのですか？
- 品質を最優先し、基準を満たさないブドウやヴィンテージを一切使用せず、わずか12ヘクタールの畑で自然で時間のかかる醸造工程を貫いているため。
- ジュゼッペ・クインタレッリに公式サイトはありますか？
- ない。ワインそのものに語らせるという方針のもと、公式サイトやSNSを意図的に持たない。情報は取扱いインポーターや酒販店を通じて得られる。