フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ DOCG

このワインについて

フォンゾーネを代表する白ワイン。イルピニア地区サン・ポーティト・ウルトロ（アヴェッリーノ県）の標高約500m、粘土質ローム土壌で栽培された100%フィアーノを使用。10月上旬に手摘みで収穫し、房を選別後、アンフォラとステンレスタンクで短期・長期のマセラシオンを行い、優しく圧搾する。淡い緑がかった麦わら色で、オレンジの花やライム、アーモンドペーストを思わせる繊細な花と柑橘の香り。フレッシュでバランスが良く、とろみのある持続的な余韻を持つ。

ソムリエより

"フォンゾーネのフィアーノ・ディ・アヴェッリーノは、イルピニアの丘陵地を映す教科書的な一本。オレンジの花とアーモンドペーストの香りに、火山性粘土質土壌ならではの塩味とミネラル感が重なる。"

どんな場面で？

魚介の前菜や生牡蠣、魚料理との定番の組み合わせ。和食では、白身魚の刺身や塩焼き、天ぷら、牡蠣のポン酢がけなど、素材の味を活かした料理と好相性。

こんなシーンに

魚介料理を囲む食事会、普段使いの食卓、少し丁寧な晩酌に

スペック

ブドウ品種

Fiano

スタイル

白

価格帯（目安）

3,000〜5,000円程度

テロワール・醸造

サン・ポーティト・ウルトロ（アヴェッリーノ県）産100%フィアーノ。標高約500m、粘土質ローム土壌。10月上旬に手摘みし、房を手作業で選別。アンフォラとステンレスタンクでそれぞれ短期・長期のマセラシオンを行った後、優しく圧搾。

よくある質問

フォンゾーネのフィアーノ・ディ・アヴェッリーノDOCGはどんなブドウで造られていますか？

アヴェッリーノ県サン・ポーティト・ウルトロ、標高約500mで栽培された100%フィアーノ種で造られています。

フォンゾーネのフィアーノ・ディ・アヴェッリーノの味わいの特徴は？

オレンジの花やライム、アーモンドペーストを思わせる繊細な花と柑橘の香りがあり、フレッシュでバランスが良く、余韻の長い味わいです。

どんな料理と合わせるのがおすすめですか？

魚介の前菜や生牡蠣、魚料理との相性が良く、和食では白身魚の刺身や塩焼きなどとも好相性です。