エンヴィナーテ

よくある質問

エンヴィナーテは誰が、いつ設立しましたか？

2005年、アリカンテのミゲル・エルナンデス大学で醸造学を学んだ4人の仲間、ロベルト・サンタナ、アルフォンソ・トレンテ、ラウラ・ラモス、ホセ・アンヘル・マルティネスによって設立されました。

エンヴィナーテはひとつの産地に属していますか？

いいえ。エンヴィナーテは複数産地にまたがるプロジェクトです。ロベルト・サンタナがテネリフェ島（カナリア諸島）でTáganan・Benjeを、アルフォンソ・トレンテがリベイラ・サクラ（ガリシア）でLousasを、ラウラ・ラモスとホセ・マルティネスがアルマンサとエストレマドゥーラでAlbahra等を手がけています。年間約14万本の生産のうち半数強がテネリフェ産であり、カナリア諸島が最も代表的な拠点といえます。

エンヴィナーテの醸造哲学は？

化学薬品を使わない栽培、手摘み収穫、足踏み破砕、天然酵母による自然発酵、部分的な全房発酵など、介入を最小限に抑え、各区画のテロワールを透明に表現することを重視しています。

どのようなブドウ品種を使用していますか？

リスタン・ネグロ、リスタン・ブランコ（パロミノ）、リスタン・プリエト、ビハリエゴ、メンシア、モラビア・アグリア、ガルナッチャ・ティントレラなど、古木の土着品種を中心に扱っています。

エンヴィナーテがスペインワイン界で注目される理由は？

カナリア諸島やリベイラ・サクラといった見過ごされがちだった産地に光を当て、精緻なテロワール表現によって「新しいスペインワイン」の潮流を牽引した存在として国際的に高く評価されています。