エレーナ・ヴァルヒ カステル・リングベルク・シャルドネ

このワインについて

カルダーロ湖畔の歴史的なカステル・リングベルクのドメーヌからのプレスティージュな南チロルシャルドネ。アルプスの清涼さと樽発酵の豊かさを兼ね備える。

ソムリエより

"これはアルト・アディジェのブドウ栽培における絶対的な傑作です。アルプスの冷涼なフレッシュさと、樽由来の複雑味が見事に調和したこの味わいは、必ず体験すべき一本です。"

どんな場面で？

グリルしたシーフード、ローストチキン、クリーム系パスタ、熟成チーズと抜群の相性を誇ります。また、その洗練されたストラクチャーは、白身魚の刺身や天ぷらといった和食とも非常に高いレベルで調和します。

こんなシーンに

洗練されたディナーパーティーや記念日の食事、ワイン愛好家への贈り物に最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

6,000〜8,500円

テロワール・醸造

標高330〜400メートルのカステル・リンベルクの畑から手摘みで収穫されます。フレンチオークのバリックで発酵を行い、一部マロラクティック発酵を経て、澱と共に10ヶ月間熟成させます。その間、定期的にバトナージュを行い、複雑味を引き出しています。

よくある質問

どんな味ですか？

熟したパイナップルや黄色いリンゴの風味に、エレガントなバニラやトーストしたヘーゼルナッツの香りが重なり、明確なミネラル感で締めくくられます。

何と合わせるのがおすすめですか？

濃厚なシーフード料理やローストした白身肉、そして天ぷらや焼き魚といった繊細な和食と最高に合います。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から素晴らしい味わいですが、セラーで5年から8年ほど熟成させることでさらに美しく進化します。