エグリ・ウリエ

よくある質問

エグリ・ウリエはなぜ最高峰のRM（レコルタン・マニピュラン）シャンパーニュと評価されるのですか？

4代目当主フランシス・エグリが、アンボネイ村（ブージー、ヴェルズネイも含む）の優れた古樹グラン・クリュ畑を丁寧に栽培し、完熟した果実を収穫。天然酵母を用いてオーク樽で発酵させ、3〜7年間（最上級キュヴェ「VP」は最長9年間）にわたる長期澱熟成を行うことで、ブルゴーニュにも例えられる深みのあるピノ・ノワール主体のシャンパーニュを生み出しています。

創業の歴史と現当主について教えてください。

エグリ家は1930年からアンボネイ村でブドウ栽培を行ってきました。「エグリ・ウリエ」という名前は、ウリエ家との婚姻によりレ・クレイエールなどの重要な区画がもたらされたことに由来します。4代目のフランシス・エグリ氏は1982年に当主となり、それまでネゴシアンへブドウを販売していた体制から、全量自社元詰めへと転換しました。

醸造スタイルの特徴は何ですか？

シャンパーニュ地方の一般的な収穫時期よりも遅く、完熟したブドウを手摘みで収穫し、天然酵母を用いてフレンチオーク樽で発酵。優しい一番搾り果汁のみを使用し、他house主より長期間の澱熟成を行う、ブルゴーニュに学んだ醸造哲学が特徴です。

エグリ・ウリエにはどんな料理が合いますか？

力強くヴィノーサスな味わいは、ローストした肉料理やトリュフ料理、熟成コンテチーズ、大トロや鰻の蒲焼のような脂の乗った和食とも好相性です。

有機栽培・ビオディナミですか？

フランシス・エグリは化学肥料・除草剤・殺虫剤を使わず、有機肥料と手作業による耕作を中心としたほぼ有機的な栽培を実践していますが、正式な認証は取得していません。