ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・カイユレ

このワインについて

ドメーヌ・Y・クレルジェのヴォルネイ・プルミエ・クリュ・カイユレはヴォルネイ最も著名で広大なプルミエ・クリュのひとつから生まれる。「石の多い土地」を意味するカイユレは南北に長い石灰岩豊かなクリマで、フィネス・スミレの香り・ミネラルの精度で知られるワインを生む。クレルジェの伝統的手法がクリマの真の声を保つ。

ソムリエより

"これはヴォルネイの絶対的な傑作です。その天にも昇るようなテクスチャーとミネラルの精度を、人生で一度は必ず体験すべきです。"

どんな場面で？

ハーブ風味の仔羊、ホロホロ鶏のロースト、きのこのタルト、テリーヌ、鹿の軽いソテー。

こんなシーンに

カジュアルなブルゴーニュの夜、コストパフォーマンス重視のワインディナー、ヴォルネイ勉強会に。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

7,000〜1.3万円前後

テロワール・醸造

ピノ・ノワール100%、伝統的醸造。ブルゴーニュ樽熟成、適度な新樽使用。

よくある質問

どんな味がしますか？

新鮮な赤系果実、砕いたスミレの花、そして濡れた石のようなミネラル感が調和した洗練された味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

ローストしたジビエや鴨肉、あるいは醤油ベースの焼き鳥やマグロの漬けなど、旨味のある和食と抜群の相性を誇ります。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年から15年後が、複雑な熟成香が十分に開く最高の飲み頃です。